وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

هذه الكعكة أقرب إلى كعكة المروحة منها إلى الكعكة التقليدية. يسهل تحضيرها بعجينة بسيطة تشبه عجينة الفطائر، لكنها محبوبة لقرمشتها ومظهرها الجذاب. كعكة القمع الأمريكية تُحضّر منزلياً، وهي شبيهة بكعكة المروحة التي تُباع في المعارض. وكما يوحي اسمها، ستحتاج إلى قالب كعكة قمع (أو زجاجة صلصة) لتحضيرها. تُسكب العجينة في قالب كعكة القمع، ثم تُقلب بشكل حلزوني في زيت ساخن في مقلاة على شكل شريط طويل. تُقلى لبضع دقائق فقط، ثم تصبح جاهزة للتقديم. تُؤكل كعكة القمع عادةً مرشوشة بالسكر البودرة أو مع إضافات أخرى حسب الرغبة، مثل المربى أو الكاسترد أو الكريمة المخفوقة.

مكونات:

• كوبان من الحليب
• بيضة واحدة مخفوقة
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• كوبان من الدقيق الممتاز
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملعقة كبيرة من السكر
• 55 غرام من الزبدة المذابة
• سكر بودرة للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، لبن، دقيق فاخر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي الحليب والبيض وخلاصة الفانيليا. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم والسكر، ثم أضيفي الخليط تدريجيًا إلى خليط الحليب والبيض. باستخدام الخلاط، اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة وقلبيها. صبي الخليط في قمع (أو زجاجة صلصة)، واضغطي على الفتحة بإصبعك.
الخطوة الثانية
• ضعي القمع فوق الزيت الساخن، ثم ارفعي إصبعكِ لتشكيل تدفق للعجين. حركي القمع بحركة دائرية لتشكيل تدفق حلزوني. اقليها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً. رشيها بالسكر البودرة.

الأصوات: 1