كعكات قبعة سانتا

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: متوسط
كمية: 36 قطعة.

ستُسعد هذه الكعكات الخضراء الزاهية، المُزينة بقبعة بابا نويل الحمراء والبيضاء، الأطفال والكبار على حدٍ سواء. باتباع تعليمات الوصفة المُفصلة، ستتعلمون كيفية "إخفاء" قبعة بابا نويل داخل قطعة من العجين، بحيث تُشكّل كل كعكة تصميمًا جميلًا عند تقطيعها. قبل التقطيع، دحرجوا العجين في سكر أخضر مُزخرف لمظهر أكثر جاذبية. لتحضير هذه الكعكات، بالإضافة إلى ألوان الطعام الجل الزاهية، ستحتاجون فقط إلى دقيق، وبيكنج باودر، وزبدة، وبيضة، وسكر. ستُضفي خلاصة الفانيليا والنعناع عليها رائحة رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وثلثا كوب من الدقيق الممتاز
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة + بياض بيضة مخفوقة واحدة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع
ألوان طعام جل بيضاء وحمراء وخضراء
سكر أخضر للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق الخبز، سمنة، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، مستخلص النعناع، صبغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيضة الكاملة، والفانيليا، وخلاصة النعناع، واخفقي جيدًا. خففي السرعة إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واخفقي. ارفعي السرعة إلى متوسطة إلى عالية، واخفقي حتى تصبح العجينة ناعمة.
انقلي ثلث كوب من العجين إلى وعاء متوسط الحجم، وكوبًا واحدًا إلى وعاء آخر. احتفظي بالكمية المتبقية (حوالي كوبين) في وعاء الخلاط الكهربائي. باستخدام ملعقة مطاطية، أضيفي ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأبيض إلى ثلث كوب من العجين، ثم أضيفي ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر إلى كوب واحد من العجين، وأخيرًا أضيفي ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأخضر إلى كوبين من العجين. انقلي كل لون من العجين إلى قطعة منفصلة من غلاف بلاستيكي، وشكّليها على هيئة أقراص، ثم غلّفيها بالغلاف البلاستيكي. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة إلى ساعتين تقريبًا.

بطّن صينية خبز بورق زبدة. افرد العجينة البيضاء، ولفّ ربعها على شكل حبل بطول 30 سم تقريبًا؛ وشكّل النصف الآخر على شكل مستطيل بأبعاد 2.5 × 30 سم. ضع القطعتين على صينية الخبز المُجهزة، ثم جمّدهما لحين الاستخدام. شكّل العجينة الحمراء على شكل مستطيل بأبعاد 2.5 × 30 سم (ستكون أسمك من العجينة البيضاء). أخرج العجينة البيضاء من المُجمّد، وادهن سطحها ببياض بيض مخفوق، ثم ضع فوقها العجينة الحمراء واضغط عليها حتى تلتصق. استخدم أصابعك لتشكيل الجزء العلوي من المستطيل الأحمر على شكل مثلث. ثبّت الحبل الأبيض أعلى العجينة الحمراء (يجب أن يُشبه طرفه قبعة بابا نويل). جمّد العجينة حتى تتماسك، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، افردي العجينة الخضراء بين ورقتي زبدة لتشكيل مستطيل بأبعاد ٢٠×٣٢ سم. أخرجي العجينتين الحمراء والبيضاء من المُجمد وضعيهما فوق العجينة الخضراء. لفي العجينة الخضراء حول القبعة لتشكيل أسطوانة مثلثة. دحرجي الأسطوانة في سكر أخضر للتزيين. غلفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل أو طوال الليل.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّنيه مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. افردي العجينة، وقطّعي شريحة رقيقة من كل طرف. قطّعي العجينة إلى شرائح بسمك 6 ملم (1/4 بوصة)، ورتّبيها على صواني الخبز المُجهّزة بمسافة 12.5 سم (5 بوصات) بين كل شريحة. اخبزيها مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح البسكويت متماسكة ولكن دون أن تتحمّر، لمدة 15 إلى 18 دقيقة. اتركيها تبرد تمامًا على صواني الخبز.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة