وقت: 3 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 25 قطعة.

سيكون طعم وملمس هذه التشيزكيك مميزًا، ولكنه لذيذ. السر يكمن في قشرتها غير التقليدية، المصنوعة من مزيج من المارشميلو المطاطي ورقائق الأرز المقرمشة، بدلًا من البسكويت التقليدي. تُغطى القشرة المقرمشة بطبقة من التشيزكيك الناعم المصنوع من الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والجيلاتين، ويُحفظ الطبق كاملًا في الثلاجة. قطّع التشيزكيك الجاهز إلى مربعات صغيرة ليسهل تقديمه في حفلة العيد، وزيّنه على طريقة عيد الميلاد، بوضع قبعة بابا نويل مصنوعة من الفراولة الطازجة ومغطاة بكريمة الجبن على كل قطعة.

مكونات:

تشيز كيك

• 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
• 150 غرام من حلوى المارشميلو الصغيرة (حوالي كوب واحد مملوء بإحكام)
• ملعقتان صغيرتان من العسل
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا الطبيعية
• 4 أكواب من الأرز المنتفخ المقرمش (حبوب الإفطار)
• عبوة واحدة من 7 غرامات من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
• عبوتان من الجبن الكريمي، وزن كل عبوة 220 غرام، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد من الكريمة الحامضة
• كوب واحد من السكر البودرة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 25 حبة فراولة متوسطة الحجم، منزوعة الأوراق

كريم

• ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
• ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من السكر البودرة المنخول
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• معدات خاصة: كيس معجنات أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، حلوى المارشميلو، عسل، خلاصة الفانيليا، الأرز المنتفخ، الجيلاتين، جبن القريش، الكريمة الحامضة، سكر بودرة، عصير الليمون، الفراولة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• بطّن صينية خبز مربعة مقاس 22 سم (9 بوصات) بورق ألومنيوم، مع ترك 5 سم (بوصتين) من الورق تتدلى على جانبين متقابلين. رشّ ورق الألومنيوم وملعقة خشبية برذاذ الطبخ برفق.
الخطوة الثانية
• تحضير كعكة الجبن: في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي المارشملو والعسل ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح، وقلّبي بملعقة خشبية حتى يذوب المارشملو تمامًا، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي الأرز المقرمش وقلّبي. انقلي الخليط إلى الصينية المُجهزة واضغطي عليه لتشكيل طبقة متساوية وهو لا يزال دافئًا. اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 3
• ضعي الجيلاتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. اخفقي الجبن الكريمي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء. أضيفي الكريمة الحامضة والسكر وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا المتبقية ورشة ملح، واخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا.
الخطوة الرابعة
• سخّني الجيلاتين في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 10 ثوانٍ، مع التقليب حسب الحاجة، حتى يذوب تماماً، لمدة 30-50 ثانية. اسكبي الجيلاتين في خليط الجبن واخفقيه على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية.
الخطوة 5
• وزّعي خليط الجبن فوق طبقة التشيز كيك المبردة والمقرمشة، ووزّعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة أو سكين. غطّي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك التشيز كيك، لمدة ساعتين تقريبًا أو طوال الليل.
الخطوة 6
• بالنسبة للكريم: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الزبدة وجبن الكريمة باليد. أضيفي السكر والفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 7
• قطّعي التشيز كيك إلى خمسة وعشرين مربعًا، طول ضلع كل منها 1.75 بوصة. ضعي كريمة التزيين في كيس حلواني أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. اصنعي فتحة صغيرة بقطر ربع بوصة في الزاوية. ضعي دائرة من كريمة التزيين على كل مربع، بحيث يكون قطرها مساويًا لقطر قاعدة الفراولة. ضعي حبة فراولة، بحيث يكون جانبها المقطوع لأسفل، على كل دائرة من كريمة التزيين، واضغطي برفق لتشكيل ارتفاع في كريمة التزيين حول قاعدة الفراولة، يشبه قاعدة قبعة بابا نويل. ضعي كرة من كريمة التزيين على طرف كل حبة فراولة لتشكيل كرة صغيرة.

الأصوات: 2