كعكات سانتا كلوز على طريقة الصينية

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 8 ملفات تعريف الارتباط

أبهجي ضيوفكِ وحوّلي حلوى عيد الميلاد إلى لعبة "ابحث عن بابا نويل". ضعي قطعة بسكويت دائرية كبيرة مزينة بزهرة من كريمة التزيين بألوان عيد الميلاد على الطاولة. عندما يأخذ الضيوف قطعة مثلثة من البسكويت، سيرون بابا نويل مرسومًا على كل جزء منها. لصنع البسكويت الدائري، ستحتاجين إلى مقلاة من الحديد الزهر، ولتسهيل العملية، اشتري خليط بسكويت جاهز. بعد الخبز، قطّعي البسكويت مثل البيتزا إلى 8 مثلثات وزيّنيها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (500 غرام) من خليط كعك السكر الجاف
220 غرام من السكر البودرة (حوالي كوب واحد)
ملعقة كبيرة من مسحوق البيض الجاف
لون طعام أحمر
سكر أحمر للتزيين، للرش
8 حبات من لآلئ السكر، للتزيين
زبدة غير مملحة، لدهن المقلاة
معدات خاصةمقلاة من الحديد الزهر بقطر 20 سم، 3 أكياس معجنات، رأس تزيين صغير على شكل نجمة رقم 13، رأس تزيين دائري رقم 3، ورأس تزيين دائري رقم 4

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مزيج الكوكيز، سكر بودرة، مسحوق البيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية وادهني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 20 سم بالزبدة بسخاء.
حضّري عجينة بسكويت السكر حسب التعليمات المذكورة على العبوة. ضعي نصف العجينة في الصينية المُجهزة ووزّعيها بالتساوي حتى تصل إلى الجوانب. احتفظي بالباقي من العجينة جانبًا لاستخدامه لاحقًا.

اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 11-13 دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية لمدة 30 دقيقة. أخرجي البسكويت بحرص باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة وضعيه على لوح تقطيع.
قطّعوا الكعكات:

سخّني سكينًا صغيرًا حادًا بغمسه في ماء مغلي لمدة 3 دقائق. جفّفي السكين وقطّعي البسكويت بحرص إلى 8 قطع مثلثة، مع ترك القطع في مكانها. قطّعي ببطء، وإلا فقد يتفتت البسكويت. اتركي البسكويت يبرد تمامًا على لوح التقطيع.
وفي هذه الأثناء، حضّر كريمة التزيين الملكية.:

في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة وبياض البيض الجاف. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الماء واخفقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة ولامعة، لمدة 3-4 دقائق (قد تحتاجين إلى إضافة ملعقة صغيرة أخرى من الماء).
انقل ربع كمية التزيين إلى كيس حلواني مزود بفوهة نجمية رقم 13.
لوّني ما تبقى من كريمة التزيين باللون الأحمر. انقلي ربع كوب من كريمة التزيين الحمراء إلى وعاء صغير، وأضيفي الماء تدريجيًا، ربع ملعقة صغيرة في كل مرة، لتخفيفها (عند رشّ الكريمة بالملعقة، يجب أن تختفي الخطوط في غضون 5 ثوانٍ). ستكون هذه كريمة الحشو. انقليها إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية صغيرة رقم 3. انقلي ما تبقى من كريمة التزيين الحمراء السميكة إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية صغيرة رقم 4.
زيّني الكعكات:

باستخدام كريمة تزيين حمراء سميكة وقمع رقم 4، ارسم دائرة قطرها 5 سم (2 بوصة) في منتصف الكعكة. باستخدام نفس الكريمة، ارسم ثماني دوائر قطر كل منها 2.5 سم (1 بوصة) على ثمانية شقوق، تبعد كل منها 2.5 سم (1 بوصة) عن حافة الكعكة. يجب أن تحتوي كل كعكة مثلثة على نصفَي دائرة على جانبها.
املأ كل دائرة بالكريمة باستخدام كيس تزيين مزود بفوهة رقم 3. رش كل دائرة بالسكر الأحمر للتزيين. إذا علق السكر على البسكويت، امسحه بفرشاة معجنات. بدأت مجسمات بابا نويل الخاصة بكم تتشكل: الأجزاء الموجودة في الدائرة الحمراء الكبيرة هي القبعات؛ والدوائر الصغيرة هي القفازات.
ضع حبة لؤلؤ بيضاء على طرف كل قطعة بسكويت مثلثة الشكل لتكوين دائرة بيضاء صغيرة من اللؤلؤ في منتصف الدائرة الحمراء المركزية. هذه هي الكرات الصغيرة الموجودة على قبعات بابا نويل.زيّني حواف الدائرة الحمراء المركزية بنجوم من كريمة التزيين البيضاء. ستكون هذه حافة الأغطية.
باستخدام قطعة بسكويت مثلثة واحدة في كل مرة، ابدأ من حافة الإطار الأبيض، وارسم شكل حرف V باستخدام كريمة التزيين البيضاء، بحيث تكون زاوية هذا الشكل بين نصفي الدائرتين الحمراوين. كرر العملية مع قطعة البسكويت المتبقية. يجب أن تحصل في النهاية على نجمة بيضاء ثمانية الرؤوس تحيط بالدائرة الحمراء المركزية. لقد رسمت 8 لحى بابا نويل..
ضعي نقطة صغيرة من كريمة التزيين الحمراء السميكة من كيس تزيين مزود بفوهة رقم 4 في منتصف كل شكل V (الآن أصبح لكل بابا نويل أنفوأخيراً، قم بتشكيل نجوم من كريمة التزيين البيضاء حول الحافة الخارجية للبسكويت. هذا هو الزخرف الموجود على معطف كل بابا نويل..
اتركي طبقة التزيين تجف قبل التقديم، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.