بسكويت الشورت بريد الاسكتلندي التقليدي

وقت: ساعة ونصف

الشورت بريد معجنات بريطانية أصيلة ذات أصول اسكتلندية. خُبزت لأول مرة في العصور الوسطى، حصراً في الأعياد الكبرى. لاحقاً، أصبحت الشورت بريد جزءاً لا يتجزأ من شاي يوم الأحد، وانتشرت على نطاق واسع خارج حدود بريطانيا العظمى. في الدول الكاثوليكية، تُخبز الشورت بريد بشكل أساسي في عيد الميلاد. جربوا هذه البسكويتات الهشة واللذيذة.

نوصي

وصفة:

اخفقي ٢٢٠ غراماً من الزبدة مع ربع كوب من السكر ونصف كوب من السكر البودرة حتى يصبح المزيج أبيض اللون. في وعاء منفصل، اخلطي كوبين من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة وقلّبي جيداً.

ضعي العجينة في قالب تارت مدهون بالزيت، مربع (20 سم) أو دائري (22 سم). استخدمي شوكة لعمل ثقوب في القالب على شكل إسفين أو خطوط أو معينات، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. اخبزيها لمدة ساعة على حرارة 150 درجة مئوية. اتركي الكيكة تبرد ثم قطعيها على طول الثقوب. اغمسيها في صلصة الشوكولاتة.