كيش صغير مع لحم مقدد

الأصوات: 3

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من الكانابيه

هذه النسخ المصغرة من كيش لورين الفرنسي تذوب في الفم حرفيًا. إنها مثالية لتقديمها كمقبلات خفيفة. ستضفي لمسة جمالية رائعة على مائدة المقبلات، ومذاقها اللذيذ يجعل من الصعب الاكتفاء بواحدة فقط. تُخبز هذه الكيشات الصغيرة من عجينة جاهزة في قوالب صغيرة للكعك. تُحشى الطبقات بقطع لحم مقدد مقرمشة، وخليط من البيض، وتُزين بالبصل الأخضر المفروم، وتُخبز حتى تتماسك الحشوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (400 غرام) من عجينة الفطيرة المبردة (قطعتان)
الطحين، للعمل
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
أربع بيضات كبيرة
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
بصل أخضر طازج مفروم، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معجنات قصيرة القشرة، بيض، كريم، الثوم المعمر، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق، افردي قطعة واحدة من عجينة الفطيرة على شكل دائرة رقيقة جدًا بقطر 35 سم. باستخدام قطاعة بسكويت بقطر 7.5 إلى 7.5 سم، قطّعي 12 دائرة. كرّري العملية مع قطعة العجين المتبقية. اضغطي الدوائر جيدًا في كل تجويف من صينية مافن صغيرة ذات 24 تجويفًا (يفضل أن تكون غير لاصقة). اثقبي قاع وجوانب الدوائر برفق باستخدام شوكة.

اخبزي الكعكات حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً، لمدة 12-15 دقيقة. اتركيها تبرد قليلاً.
في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. يُنقل إلى مناديل ورقية لتصفيته، ثم يُفرم فرماً ناعماً. في وعاء، يُخفق البيض مع الكريمة الثقيلة ورشة ملح وفلفل أسود حتى يمتزج جيداً.
وزّعي شرائح اللحم المقدد على قاعدة كل عجينة. صبّي خليط البيض فوقها ورشّي البصل الأخضر المفروم. اخبزيها حتى ينضج خليط البيض، حوالي 15 دقيقة (لا بأس إن تسرب بعض البيض). اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من الصينية.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / المقبلات / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة