وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

من كان يظن أن لحم الخنزير المقدد يمكن أن يكون متعدد الاستخدامات إلى هذا الحد؟ تضيف تريشا ياروود قطعًا مالحة من لحم الخنزير المقدد المقلي إلى كعكات الذرة، مما يخلق مزيجًا حلوًا ومالحًا يتم تعزيزه فقط بدهن الكعكات بزبدة البرتقال الناعمة.

مكونات:

الكعك

• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
• كوب واحد من دقيق الذرة الصفراء
• نصف كوب من الدقيق الممتاز
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
• ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• كوب واحد من اللبن الرائب أو الكفير
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
• معدات خاصةصينية ميني مافن

زبدة البرتقال

• 110 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من شراب الصبار الخفيف
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق الذرة، لحم خنزير مقدد، بيض، اللبن الرائب، الكفير، قشر البرتقال، رحيق الصبار

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). رشي قالب المافن الصغير برذاذ الطبخ.
الخطوة الثانية
• الكعك:
  
  ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة متوسطة الحجم، واطهيها على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريباً. ارفعي شرائح اللحم المقدد والدهن إلى وعاء واتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، والدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح. أضيفي اللبن الرائب، والزيت، والبيض إلى الوعاء الذي يحتوي على لحم الخنزير المقدد، واخلطي جيداً. اخلطي مزيج اللبن مع مزيج الدقيق، ثم صبّي الخليط في قوالب المافن الصغيرة المُجهزة، مع ملء الفراغات حتى الحافة. ​​اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف المافن، لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة الرابعة
• زيت البرتقال:
  
  أثناء خبز الكعكات، امزج الزبدة وشراب الصبار وقشر البرتقال المبشور في وعاء متوسط ​​مع رشة ملح وقلّب حتى يصبح المزيج ناعماً. قدّم الكعكات مع زيت البرتقال الطازج.

الأصوات: 1