بسكويت شرائح المكاديميا والليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير - كعكات شرائح المكاديميا والليمون

وقت: 4 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 20 قطعة.

تُصنع كعكات الشرائح بتقنية فريدة: تُشكّل العجينة على هيئة أسطوانة طويلة، وتُبرّد جيدًا في الثلاجة، ثم تُقطّع إلى شرائح - وهي الكعكات التي ستُصبح جاهزة. هذه الطريقة مريحة لأنها لا تُخلّف أي بقايا. لتسهيل تقطيع العجينة إلى دوائر متساوية، يُنصح بتركها في الثلاجة طوال الليل. يُضفي جوز المكاديميا والليمون نكهة ورائحة رائعتين على الكعكات. يُمكن تلوين العجينة بملون طعام أخضر ليتناسب مع نكهة الحمضيات، ثم تُدحرج في سكر أخضر للتزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من مكسرات المكاديميا المملحة
¾ كوب + ملعقة كبيرة من السكر فائق النعومة
كوبان من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
بشر ناعم لثلاث حبات ليمون (حوالي ملعقتين كبيرتين)
بيضة كبيرة واحدة
ملون طعام جل أخضر
سكر أخضر للتزيين، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جوز المكاديميا، سكر، دقيق فاخر، سمنة، قشر الليمون، بيض، صبغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلط جوز المكاديميا مع ملعقة كبيرة من السكر الناعم. اخلط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم انقله إلى وعاء صغير واتركه جانباً. في وعاء متوسط، اخلط الدقيق والملح واتركه جانباً.
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، و¾ كوب من السكر الناعم المتبقي، وبشر الليمون باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي البيضة واستمري بالخفق لمدة دقيقة أخرى. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضيفي خليط الدقيق. أضيفي ملون الطعام حتى يصبح اللون أخضرًا متجانسًا. قلبي المكسرات بملعقة مطاطية.

ضعي العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي وشكّليها على هيئة أسطوانة طولها حوالي 25 سم. لفيها بإحكام بالغلاف البلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. قصّي أطراف عجينة الرول. دحرجي الرول في السكر الأخضر لتغطيته بالكامل. قطّعيه إلى شرائح بسمك 1 سم. ضعي دوائر العجين على صينيتي الخبز المُجهّزتين مع ترك مسافة 5 سم بين كل دائرة. رشّي السكر الأخضر على الوجه.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تتماسك أطراف البسكويت دون أن تتحمر، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. اتركيها تبرد تماماً على صواني الخبز.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / مخبز / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة