وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 ورقة فارغة

تُصنع هذه البسكويتات الهشة باستخدام طريقة التقطيع واللف: تُلف العجينة على شكل أسطوانة سميكة، ثم تُبرد في الثلاجة، وتُقطع إلى دوائر، وتُزين، وتُخبز. يأتي مذاقها المميز من زبدة الفول السوداني المضافة مع الزبدة، بالإضافة إلى أنصاف الفول السوداني التي تُزين كل بسكويتة. إنها هشة ولذيذة تذوب في الفم. تُعد مثالية مع الشاي أو القهوة. كما أن قوامها يجعلها مناسبة لأنواع أخرى من الحلويات، مثل سندويشات الآيس كريم أو كعكات الثلاجة الباردة. جربوا خبز الكثير من بسكويت زبدة الفول السوداني الهش وابتكروا وصفات جديدة!

مكونات:

• كوب واحد من الدقيق الممتاز
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح ناعم
• 70 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
• ثلث كوب من الكريمة زبدة الفول السوداني
• ثلث كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
• 24 نصف حبة فول سوداني

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، زبدة الفول السوداني، سكر بني، الفول السوداني

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​آخر، اخلطي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر البني. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي خليط الدقيق واعجني حتى تتكون عجينة. شكّلي العجينة على شكل أسطوانة وضعيها على قطعة من غلاف بلاستيكي بطول 45 سم تقريبًا.
الخطوة 3
• شكّلي العجينة بيديكِ على شكل أسطوانة طولها حوالي 18 سم وقطرها حوالي 5 سم. غلّفي العجينة بغلاف بلاستيكي. لفي طرفي الأسطوانة كما لو كنتِ تلفّين قطعة حلوى، ثمّ شدّي الطرفين جيدًا لضمان تغليف العجينة بإحكام (قد يتقلص طول الأسطوانة إلى 15 سم، وهذا طبيعي). اثني الطرفين الملفوفين تحت العجينة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعتين على الأقل.
الخطوة الرابعة
• عندما تصبح البسكويت جاهزة للخبز، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت) وضعي رفّين على الرف الأوسط. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. أزيلي الغلاف البلاستيكي عن العجين، وباستخدام سكين حاد، قطّعي العجينة إلى شرائح دائرية بسمك 0.3 سم.
الخطوة 5
• ضعي شرائح العجين على صواني الخبز، مع ترك مسافة بوصة واحدة بين كل شريحة، بحيث يكون لديكِ حوالي 12 قطعة بسكويت في كل صينية. اضغطي نصف حبة فول سوداني في وسط كل قطعة بسكويت. إذا كانت العجينة لا تزال باردة جدًا، فقد تتشقق قليلاً حول حبة الفول السوداني. اضغطي عليها برفق بإصبعك.
الخطوة 6
• اخبزي البسكويت حتى يصبح لون حوافه ذهبياً داكناً، لمدة 10-12 دقيقة. في منتصف مدة الخبز، قومي بتدوير صواني الخبز، مع تدويرها أيضاً.
الخطوة 7
• اتركي البسكويت يبرد قليلاً على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

الأصوات: 2