بسكويت شرائح البرتقال مع إكليل الجبل

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 36

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 96، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 29 ملغ، سكر 6 ج.

ستأسرك هذه الكعكات بقوامها الرقيق والهش، ومزيجها الرائع من نكهات البرتقال والصنوبر مع إكليل الجبل الطازج. تُحضّر باستخدام طريقة التقطيع واللف، حيث تُلف العجينة على شكل أسطوانة، ثم تُبرّد، وتُقطّع إلى دوائر وتُخبز. قبل التقطيع، دحرج أسطوانة العجين في سكر ملون للتزيين. سيمنح هذا الكعكات مظهرًا احتفاليًا ويضيف إليها قرمشة إضافية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بشر برتقالة واحدة
ثلثا كوب من السكر المحبب
ربع كوب من السكر البودرة
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
بيضة كبيرة واحدة (افصل الصفار عن البياض) + صفار بيضة واحدة
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقتان كبيرتان من السكر للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، قشر البرتقال، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، ضعي بشر البرتقال، والسكر البودرة، والسكر الخشن، وإكليل الجبل، والملح، واخلطي المكونات على دفعات متقطعة مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر، حتى يصبح المزيج مفتتًا وبرتقاليًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الزبدة واخلطيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي صفار البيض واخلطيها على دفعات متقطعة مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر، حتى تمتزج المكونات تمامًا، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الدقيق واخلطي المكونات على دفعات متقطعة حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا. ستكون العجينة طرية جدًا.
قسّمي العجينة إلى نصفين وضعي كل نصف على قطعتين من غلاف بلاستيكي. باستخدام الغلاف البلاستيكي، شكّلي كل قطعة من العجين على شكل أسطوانة طولها ٢٥ سم. غلّفيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

افردي العجينة وشكّلي كل قطعة على شكل أسطوانة ناعمة ومتساوية. لفيها بإحكام مرة أخرى وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تماماً، لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي منه، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. اخفقي بياض البيض خفقًا خفيفًا في وعاء صغير. افردي أسطوانة عجين واحدة وادهني سطحها بالكامل ببياض البيض، ثم رشي عليها ملعقة كبيرة من السكر للتزيين. باستخدام سكين حاد، قطّعي الأسطوانات إلى دوائر بسمك 0.5-1 سم.
ضعيها على إحدى صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم بينها. كرري العملية مع أسطوانة العجين الثانية.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البسكويت ذهبياً من الأطراف، لمدة ٢٠-٢٤ دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة ٥ دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة