كعكات قوس قزح المقطعة

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
كمية: 36 ملف تعريف ارتباط

قد تبدو هذه الكعكات الملونة بألوان قوس قزح مع الغيوم اللطيفة معقدة، لكنها أسهل بكثير مما تبدو عليه. تخيلي فقط أنكِ تلعبين بعجينة الصلصال! قسّمي العجينة إلى قطع بأحجام مختلفة، ولونيها بألوان الطعام، ثم شكّلي قوس قزح. يُنصح باستخدام ألوان الطعام الجلّية لأن ألوانها أكثر حيوية. قطّعي الكعكات، وبعد خبزها، زيّني كل قوس قزح بسحب من كريمة التزيين البيضاء. إنها حلوى مثالية لحفلات الأطفال أو عيد الفصح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2.5 كوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية لعجن العجين
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
220 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر حبيبي
¾ كوب سكر بودرة
صفار بيضتين كبيرتين
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من كل من ألوان الطعام الجل الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأزرق والبنفسجي
كوب واحد من رقائق الحلوى البيضاء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة، والسكر الخشن، والسكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي صفار البيض وخلاصة الفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى متوسطة، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق. اعجني المكونات حتى تصبح ناعمة.
قسّمي العجينة إلى 6 قطع: قطعتان كبيرتان (حوالي 200 غرام لكل منهما)، قطعتان متوسطتان (حوالي 140 غرام لكل منهما)، وقطعتان صغيرتان (حوالي 80 غرام لكل منهما). لوّني قطعة كبيرة من العجينة بملون طعام أحمر، والأخرى بملون طعام برتقالي، وامزجي الملونين مع العجينة بيديكِ (مع ارتداء قفازات) أو بملعقة سيليكون. لوّني قطعة متوسطة من العجينة بملون طعام أصفر، والأخرى بملون طعام أخضر. لوّني قطعة صغيرة من العجينة بملون طعام أزرق، والأخرى بملون طعام بنفسجي.

باستخدام قفازات، شكّلي العجينة البنفسجية على شكل حبل بطول 7 بوصات وسمك 3/4 بوصة على ورقة زبدة مرشوشة بالدقيق؛ ثم ضعيها جانبًا. باستخدام النشابة، افردي قطع العجين المتبقية على أوراق زبدة مرشوشة بالدقيق بشكل منفصل على شكل مستطيلات (مع رش الدقيق حسب الحاجة): الأزرق - 3.5 × 6.5 بوصة؛ الأخضر - 5.1 × 7.5 بوصة؛ الأصفر - 6.1 × 8.9 بوصة؛ البرتقالي - 6.1 × 8.9 بوصة؛ الأحمر - 8.1 × 9.9 بوصة.
لفّي الحبل البنفسجي بإحكام بالعجين الأزرق مع الحفاظ على شكله، ثم اضغطي على طرفه لإغلاقه. استمري في لفّ العجين على شكل أسطوانة: الأخضر، والأصفر، والبرتقالي، والأحمر. غلّفي الأسطوانة بالكامل بغلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في المُجمّد حتى يتماسك العجين، لمدة ساعة تقريبًا.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). قصّي أطراف العجينة، ثم قطّعيها إلى دوائر بسمك ٢ سم. قطّعي كل دائرة إلى نصفين. ضعيها على صينيتي خبز غير مبطّنتين، مع ترك مسافة ٢.٥ سم بينهما، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخبز، لمدة ١٥ دقيقة على الأقل.
اخبزي كل صينية على حدة حتى تتماسك أطراف البسكويت ويصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. اتركيها تبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد لتبرد تماماً.
في هذه الأثناء، ضعي الحلوى المذابة في وعاء متوسط الحجم، وسخنيها في الميكروويف على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقليها إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، واقطعي زاوية الكيس. شكلي غيومًا صغيرة عند نهايات كل قوس قزح. اتركيها تتماسك لمدة 5 دقائق على الأقل.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / طبق احتفالي / عيد الفصح / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة