كعكات أذن القرفة

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 20 قطعة من الكعك

تُعدّ كعكات الأذن (أو بالمييه) من أبسط أنواع المعجنات المنزلية، وهي مثالية حتى للأطفال. كل ما تحتاجونه هو عجينة بف باستري جاهزة، وسكر، وقرفة مطحونة. افردوا العجينة فوق خليط السكر حتى تلتصق به وتضغطوا عليها جيدًا، ثم اتبعوا التعليمات خطوة بخطوة في الوصفة لفرد العجينة وتقطيعها إلى "آذان". تُخبز العجينة بسرعة، مما يسمح للسكر بالتكرمل على سطح الكعكات. ستكون الكعكات مقرمشة، وهشة، ولذيذة، وستفوح منها رائحة ساحرة في مطبخكم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ورقة واحدة من عجينة الباف باستري، مذابة
كوب واحد من السكر، مقسم
رشة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من القرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
امزج نصف كوب من السكر مع الملح الخشن، ثم اسكب المزيج على سطح مستوٍ، مثل لوح تقطيع أو سطح رخامي. ضع طبقة من عجينة الباف باستري فوق خليط السكر.

امزج نصف كوب من السكر مع القرفة، ثم وزّع المزيج بالتساوي على عجينة الباف باستري. لا ترشّه فقط، بل وزّعه بالتساوي. افرد العجينة برفق باستخدام النشابة على شكل مربع طول ضلعه 32 سم، مع الضغط على السكر في الأعلى والأسفل. اطوِ جوانب المربع نحو المنتصف، بحيث تصل إلى منتصفه تقريبًا. ثم اطوِها مرة أخرى بحيث تلتقي الجزأين تمامًا في منتصف المربع.
ثم اطوِ نصف العجينة فوق النصف الآخر، كما لو كنت تغلق كتابًا. ستحصل على ست طبقات. قطّع العجينة إلى شرائح بسمك 2 سم، وضعها، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، على صواني خبز مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي البسكويت لمدة 6 دقائق أو حتى يتكرمل السكر، ثم اقلبيها بملعقة مسطحة واخبزيها لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يتكرمل الجانب الآخر. انقليها إلى رف سلكي لتبرد.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / وصفات بسيطة وسريعة / خبز سريع / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الفرنسي / إينا غارتن / الكونتيسة حافية القدمين

وصفات مشابهة