كعكات سنيكر دودل بالشوكولاتة

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 18

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 155، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 27 ملغ، الصوديوم 74 ملغ، سكر 15 ج.

تتميز كعكات سنيكر دودل الأمريكية التقليدية بنكهة القرفة الغنية، لكن هذه الوصفة تضيف مسحوق الكاكاو إلى العجينة الكلاسيكية، مما يخلق نكهة رائعة تجمع بين الشوكولاتة والقرفة. هذه الكعكات طرية من الداخل ومقرمشة بقشرة سكرية من الخارج - ستعشقونها! اخبزوها في موسم الأعياد هذا واستمتعوا بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الدقيق الممتاز
ربع كوب من مسحوق الكاكاو
1.5 ملعقة صغيرة من كريم التارتار
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
¾ كوب سكر حبيبي
ربع كوب من السكر البني الفاتح
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ثلث كوب من السكر الأبيض للتزيين
ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع الملعقة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الكاكاو، كريم التارتار، سكر بني، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق ومسحوق الكاكاو وكريمة التارتار وبيكربونات الصوديوم والملح معًا. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر الأبيض والبني باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة دقيقتين تقريبًا. ارفعي السرعة إلى متوسطة-عالية واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا، ثم خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، وأضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.

في وعاء صغير مسطح، اخلطي السكر المخصص للتزيين مع القرفة. باستخدام يدين مبللتين، شكّلي العجينة إلى كرات بحجم ملعقة طعام واحدة؛ ثم دحرجيها في خليط السكر والقرفة لتغطيتها بالكامل. ضعيها على صينيتي خبز، مع ترك مسافة 7 سم بين كل كرة وأخرى.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تتماسك أطراف البسكويت، لمدة 9-11 دقيقة. اتركيها تبرد على صواني الخبز لمدة دقيقتين، ثم انقليها إلى رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق شتوي / طبق احتفالي / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة