كعكات اللوز الذائبة مع القرفة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 48 قطعة.

هذه الكعكات اللوزية سهلة التحضير، تذوب في الفم حرفيًا، وبمجرد تذوقها، لن تستطيع التوقف. تُخبز من مزيج من اللوز المطحون ودقيق القمح والأرز والزبدة. أضف ملعقة من القرفة إلى العجين، وستحصل على رائحة ساحرة! يُقطع العجين المفرود إلى مستطيلات صغيرة، وبعد الخبز، يُدحرج مرتين في مزيج من السكر البودرة والقرفة: مرة وهو ساخن، ومرة أخرى بعد أن يبرد. هذا يضمن تغطية متساوية وكثيفة على كامل السطح. هذه الكعكات البيضاء الناصعة الذائبة برائحة القرفة هي متعة مثالية لأعياد الشتاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاثة أرباع كوب من اللوز بقشره
كوب وربع من الدقيق الممتاز
ربع كوب من دقيق الأرز
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
200 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 كوب من السكر البودرة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لوز، دقيق فاخر، دقيق الأرز، القرفة، سمنة، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّنيه مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية. ضعي اللوز على صينية خبز، واخبزيه على الرف السفلي حتى يتحمّص، لمدة 15 إلى 18 دقيقة. اتركيه يبرد تمامًا، ثم اطحنيه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا جدًا (لا تطحنيه حتى يصبح معجونًا). أضيفي دقيق القمح ودقيق الأرز، وملعقة صغيرة من القرفة، والملح. اخفقي المكونات جيدًا.
بطّن صينيتي خبز بورق الزبدة. في وعاء كبير، اخفق الزبدة مع نصف كوب من السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف خلاصة الفانيليا وقلّب. خفّض سرعة الخلاط إلى منخفضة وأضف خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق. ضع العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي، وشكّلها على هيئة مستطيل، ثم لفّها. ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة تقريبًا.

افردي العجينة بين قطعتين من غلاف بلاستيكي على شكل مستطيل بأبعاد 8 × 9 بوصة (بسماكة 0.8 سم تقريبًا). إذا بدأت العجينة بالتشقق عند الأطراف، اضغطي عليها بأصابعك. أزيلي الغلاف. اقلبي العجينة بحيث يكون الجانب القصير مواجهًا لكِ، ثم قطعيها طوليًا إلى ثمانية شرائح بعرض بوصة واحدة، ثم قطعي الشرائح عرضيًا إلى مستطيلات بعرض بوصة ونصف (48 مستطيلًا إجمالًا؛ إذا أصبحت العجينة طرية جدًا، ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة). رصّي المستطيلات على صواني الخبز المُجهزة مع ترك مسافة بوصة واحدة بين كل مستطيل وآخر.
اخبزيها مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تتماسك أطراف البسكويت، لمدة 16-20 دقيقة. اتركيها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، في وعاء مسطح، اخلطي كوب السكر البودرة المتبقي مع ملعقة صغيرة من القرفة. دحرجي البسكويت الساخن برفق في خليط السكر لتغطيته بالكامل، ثم انقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تمامًا. بعد أن يبرد، دحرجي البسكويت مرة أخرى في خليط السكر البودرة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة