كعكات سنيكر دودل

الأصوات: 4

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 30

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 127، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 67 ملغ، سكر 10 ج.

إذا كنت من عشاق القرفة، فإنّ كعكات سنيكر دودل هي خيارك الأمثل! تُشكّل العجينة الكثيفة على هيئة كرات، ثم تُدحرج في خليط من السكر والقرفة وتُخبز. أثناء الخبز، تتمدد الكرات، مُحدثةً تشققات لذيذة على سطحها. تتميز كعكات سنيكر دودل بقلبها الطري وقشرتها المقرمشة، مما يجعلها مفضلة لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان + ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من كريم التارتار
ملح ناعم
14 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة ومُتركة لتبرد قليلاً
كوب وربع من السكر المحبب
ربع كوب من السكر البني الفاتح
بيضة كبيرة واحدة
4 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم التارتار، سكر بني، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصودا، وكريمة التارتار، وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي الزبدة، وملعقة صغيرة من السكر الأبيض، والسكر البني، والبيضة إلى وعاء الخلاط الكهربائي (أو إلى وعاء أكبر إذا كنتِ تستخدمين الخلاط اليدوي). اخفقي المكونات باستخدام مضرب العجين على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا، لمدة 30 ثانية تقريبًا. أضيفي خليط الدقيق على دفعتين، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركي العجينة ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

اخلطي ربع كوب السكر المتبقي مع القرفة في وعاء صغير. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم 3 سم (حوالي ملعقة كبيرة لكل قطعة). دحرجي كل كرة في خليط السكر والقرفة، ثم ضعيها على صينيتي خبز متباعدتين بمسافة 5 سم. لا تضغطي على الكرات حتى لا تنتشر بشكل مفرط في الفرن.
اخبزي صينية واحدة من البسكويت في كل مرة حتى تتشقق الطبقة العلوية ويبقى الوسط طريًا، لمدة 9 دقائق تقريبًا. اتركي البسكويت يبرد على الصينية لمدة 3 دقائق؛ سيستمر في التماسك. بمجرد أن يتماسك قليلًا، انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. خزّني البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / خلاط / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة