كعكات القرفة الحلزونية

الأصوات: 1

وقت: 4 ساعات و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 36

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 77، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 15 ملغ، الصوديوم 24 ملغ، سكر 4 ج.

ستكون هذه الكعكات الجذابة بلا شك محور مائدة الحلويات. سيحبها الصغار والكبار على حد سواء، فهي عبارة عن لفائف حمراء وبيضاء بنكهة القرفة، ذات حواف مقرمشة ومغطاة بالسكر. وهي أسهل مما تتخيل! إنها الحلوى المثالية لأعياد الشتاء، إذ تجمع بين كل ما هو رائع: ألوان زاهية ومبهجة، ورائحة دافئة، وسهولة في التحضير. يمكنكِ تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الثلاجة، ما يجعلها مثالية لتجمعات ما قبل العيد المزدحمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
165 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ثلثا كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة القرفة (اختياري)
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو
¾ ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة كبيرة من السكر للتزيين (أبيض أو أحمر) + كمية إضافية للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الكاكاو، بيض، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 3 إلى 5 دقائق. أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي خليط الدقيق واخلطي حتى يتجانس. افصلي نصف العجينة وغلفيها بغلاف بلاستيكي. أضيفي خلاصة القرفة، ومسحوق الكاكاو، وملون الطعام إلى النصف المتبقي من العجينة واخلطي حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي. ضعي قطعتي العجين في الثلاجة حتى تتماسكا، لمدة ساعة تقريبًا.
رشي العجين بالدقيق، ثم افردي كل قطعة على ورق زبدة على شكل مستطيل بطول ٢٥-٢٧ سم. اقلبي العجين الأحمر فوق العجين الأبيض، ثم انزعي ورقة الزبدة العلوية وقصي الأطراف. رشي القرفة المطحونة والسكر. باستخدام ورق الزبدة، لفي العجين على طول الجانب القصير على شكل أسطوانة محكمة، ثم دحرجي الأسطوانة في السكر الملون. غلفيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ٣ ساعات على الأقل أو طوال الليل.

ضعي رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي، وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. قطّعي اللفافة عرضيًا إلى شرائح بسمك 6 ملم (1/4 بوصة)، ورتّبي الشرائح على صينيتي الخبز بمسافة 4 سم (1.5 بوصة) بين كل شريحة. اخبزيها مع تدوير صينيتي الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى تنتفخ قليلًا ويصبح لونها ذهبيًا، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رفوف التبريد واتركيها تبرد تمامًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق الخريف / طبق احتفالي / عيد الهالوين / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة