آيس كريم مقلي مغطى بفتات الخبز

الأصوات: 1

طريقة عمل الآيس كريم المقلي المغطى بالبقسماط

صورة الطبق: كانغ كيم

وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 8

وصفة آيس كريم مقلي مغطى بفتات الخبز مع صلصة الشوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للآيس كريم:

940 مل آيس كريم (مع أي حشوة)
3 أكواب من فتات الخبز
4 بيضات
ملعقة كبيرة واحدة خلاصة الفانيليا
زيت نباتي للقلي العميق (حوالي 8 أكواب)
مسحوق الكاكاو للتزيين

لتحضير الصلصة:

110 غرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة
6 ملاعق كبيرة من الحليب
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
رشة ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بوظة، الشوكولاتة الداكنة، خلاصة الفانيليا، لبن، كريم، بيض، فتات الخبز، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الآيس كريم: ضعي 8 كرات من الآيس كريم على صينية خبز. جمديها لمدة ساعة تقريباً حتى تتماسك.
ضع فتات الخبز في وعاء مسطح. وفي وعاء مسطح آخر، اخفق البيض وخلاصة الفانيليا.

اغمسي كرات الآيس كريم في خليط البيض، ثم صفّي أي فائض، ثم غطّيها بفتات الخبز. ضعي الكرات مرة أخرى على صينية الخبز، ثم جمّديها لمدة ساعة أخرى حتى تتماسك الطبقة العلوية.

اغمسي كرات الآيس كريم مرة أخرى في خليط البيض، ثم في فتات الخبز. يجب أن تُغطى كرات الآيس كريم بالكامل. جمديها تمامًا لمدة ساعة أخرى على الأقل. (في الخطوة الأخيرة، يمكنكِ تغليف كرات الآيس كريم بغلاف بلاستيكي وحفظها في المجمد لمدة تصل إلى 3 أيام).

تحضير الصلصة: في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الشوكولاتة والحليب والقشدة الكثيفة والسكر وخلاصة الفانيليا والملح. ذوّبي المزيج في الميكروويف على فترات متقطعة مدة كل منها 30 ثانية، مع التقليب بين كل فترة. يجب أن تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا.
سخّني حوالي 6 سم من الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). اقلي كرات الآيس كريم المجمدة، اثنتين في كل مرة، لمدة 30 ثانية حتى يصبح لونها ذهبياً. ارفعيها بملعقة مثقبة وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قدميها فوراً مع صلصة الشوكولاتة. رشي عليها مسحوق الكاكاو.

فئات:

وصفة / القلي العميق / الحلويات / الكريمة، والصلصات، والموس، والزبادي / آيس كريم، سوربيه

وصفات مشابهة