باذنجان مقلي مغطى بالبقسماط
الأصوات: 1
وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4
غلفي شرائح الباذنجان بالبقسماط واقليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون. قدميها كمقبلات مع صلصة تغميس أو كطبق جانبي. للحصول على نتيجة أكثر قرمشة، استخدمي بقسماط بانكو الياباني. فهو أكبر حجماً وأكثر هشاشة من البقسماط العادي، مما ينتج عنه قشرة لذيذة للغاية.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- حبتان من الباذنجان
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- قشّر حبتين صغيرتين من الباذنجان وقطّعهما إلى دوائر بسمك 0.5 سم. ضع كوبًا واحدًا من الدقيق في وعاء مسطح، واخفق 4 بيضات في وعاء آخر، ثم أضف كوبًا واحدًا من الدقيق. فتات الخبز في وعاء ثالث، غطي الباذنجان بالدقيق، ثم اغمسيه في البيض (صفي أي فائض)، ثم غطيه بفتات الخبز.
- سخّني 0.5 سم من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي الباذنجان، بضع حبات في كل مرة، حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب (أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر). انقلي الباذنجان المقلي إلى رف سلكي ورشّيه بالملح.
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
