فيليه سمك ماهي ماهي مقلي مع القرنبيط

الأصوات: 1

طريقة تحضير - شرائح سمك الماهي ماهي المقلية مع القرنبيط

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 331، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 155 ملغ، الصوديوم 298 ملغ، سكر 9 ج.

لا يخلو هذا العشاء السريع والصحي من النكهات الغنية. يُطهى القرنبيط مع اللوز والزبيب والكزبرة العطرية، ويُضاف إليه لمسة منعشة من عصير الليمون الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع شرائح من سمك الماهي ماهي منزوعة الجلد، وزن كل منها 150 غرام، أو أي نوع آخر من المأكولات البحرية قليلة الدسم
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة غير المملحة
نصف رأس قرنبيط، مفصول إلى زهرات، كل منها مقطع إلى نصفين
ربع كوب من شرائح اللوز
ربع كوب من الزبيب الخفيف
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ربع كوب من البقدونس المفروم
ليمونة مقطعة إلى شرائح
ملح البحر والفلفل المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ماهي ماهي، قرنبيط، لوز، المكسرات، ليمون، عصير الليمون، الزبيب، زبيب، كسبرة، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). تبّلي شرائح سمك الماهي ماهي بالفلفل والملح. في مقلاة ساخنة، حمّري شرائح الماهي ماهي في ملعقة كبيرة (15 غرامًا) من الزبدة لمدة 3 دقائق على جانب واحد لمنع جفاف السمك. انقليها إلى صينية خبز، مع وضع الجانب المحمّر لأسفل، واخبزيها في الفرن حتى تنضج تمامًا، حوالي 10 دقائق.
في هذه الأثناء، ذوّبي ما تبقى من الزبدة (3 ملاعق كبيرة) في مقلاة على نار متوسطة. شوّحي القرنبيط حتى يطرى، حوالي 6 دقائق. أضيفي اللوز والزبيب والكزبرة وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبي المكونات، واطهيها حتى يصبح لون اللوز ذهبياً، حوالي دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار ورشّي البقدونس.