خبز الزنجبيل السويسري الألبي "ماجينبروت"

الأصوات: 3

وقت: --
تعقيد: بسهولة

من المؤكد أن حلوى ماجينبروت، وهي عبارة عن خبز زنجبيل لذيذ مغطى بالشوكولاتة، تُعتبر الحلوى الأكثر شعبية في سويسرا. ورغم أنها تشبه أنواعًا أخرى من كعك الزنجبيل، إلا أن قوامها ليس ثقيلًا. هذه الوصفة لهذه الحلوى السويسرية الشهيرة سهلة التحضير في مطبخك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

للاختبار:

سكر – 750 غرام
دقيق – 750 غرام
مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة
مسحوق القرفة - 3 ملاعق صغيرة
قرنفل - نصف ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة
ماء – 400 مل

بالنسبة للطلاء:

شوكولاتة داكنة – 200 غرام
شوكولاتة بالحليب – 100 غرام
ماء – ملعقة طعام واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، الكاكاو، القرفة، قرنفل، الشوكولاتة الداكنة، شوكولاتة الحليب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطحن التوابل في الخلاط أو الهاون، أو قم بنخلها من خلال مصفاة الشاي.
في وعاء واسع، اخلطي جميع المكونات البودرة للعجين، ثم أضيفي الماء واخلطي جيداً. إذا كان العجين قاسياً جداً، أضيفي المزيد من السائل؛ وإذا كان سائلاً جداً، أضيفي الدقيق.

من العجين، شكلي كعكات مسطحة صغيرة مستطيلة الشكل على شكل أحذية من اللحاء أو نقانق، بسمك إصبع تقريبًا، وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق مشمع.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية (٣٥٠ فهرنهايت) واخبزي لمدة ٢٠ دقيقة. عند غرز سكين حاد في خبز الزنجبيل، يجب أن يخرج نظيفاً. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد. قطّعي خبز الزنجبيل إلى شرائح عرضية بسمك ٢-٣ سم.
والآن لنُحضّر طبقة التزيين؛ الأمر بسيط للغاية. ذوّبي الشوكولاتة بالحليب والشوكولاتة الداكنة مع الماء في وعاء واسع فوق حمام مائي. هذا كل شيء.
ضعي قطع بسكويت الزنجبيل في وعاء مع طبقة الشوكولاتة، ثم اسكبي عليها المزيد من الشوكولاتة الساخنة بسخاء. انقليها إلى رف سلكي أو ورق زبدة حتى تتماسك الشوكولاتة.

يمكنك تخزين خبز الزنجبيل السويسري في علبة بسكويت.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة