بطاقات أماكن جلوس الضيوف المصنوعة من خبز الزنجبيل

الأصوات: 1

طريقة صنع بطاقات أماكن جلوس الضيوف من خبز الزنجبيل

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: متوسط
كمية: 24 قطعة من كعك الزنجبيل

تأتي بطاقات تحديد أماكن الجلوس، التي تُرشد الضيوف إلى أماكنهم على الطاولة، بأشكال متنوعة. وعادةً ما تُصنع من الورق أو الكرتون. لكن فكرةً أكثر إثارةً للاهتمام هي صنع بطاقات صالحة للأكل. سيُسعد الضيوف بلا شك. كما تُعدّ كعكات الزنجبيل هذه هديةً مميزة. فهي تحافظ على شكلها جيدًا، مما يجعلها مثاليةً للغرض المقصود منها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خبز الزنجبيل

57 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
6 ملاعق كبيرة من السكر البني
4 ملاعق كبيرة من دبس السكر أو دبس السكر الداكن
بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة
150 غرام + ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
¾ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح

كريمة التزيين الملكية

1.5 ملعقة كبيرة من بياض البيض الجاف
260 غرام من السكر البودرة
3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، سكر بودرة، سكر بني، الزنجبيل المطحون، البهارات، القرفة، شراب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخفقي الزبدة مع السكر البني والدبس حتى يصبح المزيج خفيفاً وهشاً. أضيفي البيضة واخفقي جيداً بعد إضافتها.
في وعاء منفصل، انخلي الدقيق والزنجبيل والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح والقرفة والبهارات المشكلة. أضيفي هذا الخليط الجاف إلى خليط الزبدة وقلّبي حتى يمتزج جيداً. شكّلي العجينة على هيئة قرصين. غلّفيهما بغلاف بلاستيكي وضعيهما في المجمد لمدة ساعة تقريباً أو حتى يومين (ستبقى العجينة طرية حتى بعد التجميد).

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم غطي 2-3 صواني خبز بورق الزبدة.
افردي قرص العجين الأول على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصبح سمكه أكثر بقليل من 0.3 سم. باستخدام سكين أو قطاعة معجنات، قطعي مستطيلات بحجم بطاقة عمل قياسية (8 × 5 سم) وشرائط أصغر (طولها حوالي 5 سم وعرضها 1 سم).

ارفعي القطع بعناية وانقليها إلى صواني الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة حوالي 1 سم بين كل قطعة. يمكن تجميد أي عجينة مُقَصَّصة ثم إعادة فردها لحين استخدامها.
اخبزي كعكات الزنجبيل لمدة 15-18 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً من الأطراف. اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل إزالتها لتبرد تماماً.
لتحضير الطلاءباستخدام الخلاط الكهربائي، اخفق بياض البيض الجاف والسكر البودرة والماء الدافئ حتى تتشكل قمم (10-12 دقيقة).
لجمع ملفات تعريف الارتباطاملأ كيس تزيين مزود بفوهة دائرية صغيرة بالكريمة الملكية. زيّن قطع بسكويت الزنجبيل المستطيلة الكبيرة بالأسماء والرسومات. ولضمان أن تكون بطاقات الأسماء مواجهة لضيوفك، ألصق شرائط رفيعة مخبوزة على ظهرها باستخدام الكريمة الملكية. اترك البسكويت ليجف لمدة ساعتين. يمكن حفظ كعكات الزنجبيل لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء محكم الإغلاق..