وقت: 5 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6-8

حلوى ممتعة ستُضفي بهجةً كبيرةً بمظهرها ومذاقها الساحر. حضّروا وقدّموا رجال خبز الزنجبيل مع الشوكولاتة الساخنة، على شكل رجال الشوكولاتة الساخنة، وهم يستمتعون بحمام فقاعات. اخبزوا المجسمات وزيّنوها بالكريمة بألوان مختلفة. ضعوا الرجال في أكواب من الشوكولاتة الساخنة المتبّلة، واملأوا "الجاكوزي" بالكريمة المخفوقة والمارشميلو الصغير.

مكونات:

رجال خبز الزنجبيل

• كوبان من الدقيق + كمية إضافية للعمل
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
• 55 غرام من الزبدة، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم، بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب من السكر المحبب
• ربع كوب من دبس السكر
• بيضة كبيرة واحدة
• 220 غرام (حوالي كوب وثلثي كوب) من السكر البودرة
• ربع كوب من بياض البيض الجاف
• ألوان طعام باللون المطلوب
• 8 قطع حلوى على شكل قبة

شكولاته ساخنة

• 6 أكواب من الحليب
• ربع كوب من مسحوق الكاكاو
• ربع كوب من السكر المحبب
• ملعقتان كبيرتان من دبس السكر
• 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• 200 غرام من شوكولاتة الحليب، مفرومة
• كريمة مخفوقة للتقديم
• حلوى المارشميلو الصغيرة للتقديم
• معدات خاصة: قطاعة بسكويت على شكل رجل خبز الزنجبيل بطول 10 سم؛ 6-8 أكواب؛ كيس معجنات أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، الزنجبيل المطحون، القرفة، البهارات، جوزة الطيب، سمنة، سكر، دبس السكر، بيض، سكر بودرة، مسحوق البيض، مربى البرتقال، لبن، الكاكاو، شوكولاتة الحليب، حلوى المارشميلو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• رجال خبز الزنجبيل: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق والزنجبيل والقرفة وبيكربونات الصوديوم والبهارات المشكلة وجوزة الطيب ومسحوق الخبز والملح معًا.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي، بدءًا بسرعة منخفضة ثم زيدي السرعة تدريجيًا إلى عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضيفي دبس السكر، ثم البيضة. (سيبدو المزيج متكتلًا). خففي سرعة الخلاط وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى يمتزج، ثم زيدي السرعة إلى عالية واستمري بالخفق حتى يمتزج جيدًا وتتكون عجينة لزجة. قسّمي العجينة إلى نصفين، وشكّليها على هيئة قرصين، ثم غلّفي كل قرص بغلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي، بدءًا بسرعة منخفضة ثم زيدي السرعة تدريجيًا إلى عالية حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضيفي دبس السكر، ثم البيضة. (سيبدو المزيج متكتلًا). خففي سرعة الخلاط وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع الخفق حتى يمتزج، ثم زيدي السرعة إلى عالية واستمري بالخفق حتى يمتزج جيدًا وتتكون عجينة لزجة. قسّمي العجينة إلى نصفين، وشكّليها على هيئة قرصين، ثم غلّفي كل قرص بغلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
الخطوة الرابعة
• اخبزي البسكويت في منتصف رفوف الفرن، مع تدوير صواني الخبز في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح متماسكاً قليلاً عند اللمس ولكن ليس بني اللون، لمدة 12 دقيقة تقريباً. كرري العملية مع العجين المتبقي.
الخطوة 5
• اتركي البسكويت ليبرد على صواني الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً قبل وضع التزيين. سيستمر البسكويت في التماسك أثناء التبريد.
الخطوة 6
• في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة وبياض البيض الجاف. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء واخفقي بمضرب كهربائي يدوي على سرعة منخفضة حتى يصبح قوام التزيين كثيفًا. يجب أن يكون التزيين أبيض ناصعًا وسميكًا، ولكن ليس خفيفًا جدًا أو خاليًا من فقاعات الهواء. (إذا خفقتِ التزيين أكثر من اللازم، فسيصبح مليئًا بالهواء ويصعب استخدامه. في هذه الحالة، اتركي التزيين يرتاح قليلًا، ثم اخفقيه بقوة بملعقة سيليكون). قسّمي التزيين إلى أوعية منفصلة ولونيها بالألوان التي ترغبين بها.
الخطوة 7
• ضعي كريمة التزيين في أكياس الحلويات أو أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق، وقصّي الزوايا إلى الحجم المطلوب. زيّني البسكويت بالكريمة، وارسمي ملابس سباحة ونظارات شمسية على الأشخاص.
الخطوة 8
• ضعي كمية صغيرة من كريمة التزيين البيضاء على الجزء الأعرض من كل قطعة حلوى لتشكيل مشروب رغوي. ضعي كمية صغيرة من الكريمة على يد كل رجل خبز الزنجبيل واضغطي على "المشروب" ليلتصق. اتركي البسكويت يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 9
• شكولاته ساخنة: في قدر متوسط ​​الحجم، اخلطي الحليب، ومسحوق الكاكاو، والسكر، والدبس، والزنجبيل، والقرفة، وجوزة الطيب، والبهارات المشكلة. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر والكاكاو والبهارات ويبدأ الحليب بالتبخر، لمدة 5 دقائق تقريبًا. لا تدعي المزيج يغلي. أضيفي الشوكولاتة المقطعة تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 10
• لتقديمها، صبّ الشوكولاتة الساخنة في 6-8 أكواب. ضع رجل الزنجبيل في الكوب، بحيث تكون يداه على حافته. زيّنها بالكريمة المخفوقة والمارشميلو لتشبه الفقاعات في حوض استحمام ساخن.

الأصوات: 5