كعكة عيد ميلاد قوس قزح

الأصوات: 2

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

ستكون هذه الكعكة الزاهية والملونة إضافة مثالية لأي احتفال. وللحصول على مظهر رائع، لوّن طبقاتها بألوان قوس قزح أو أطلق العنان لخيالك. ابتكر لوحة ألوانك الخاصة بتلوين الطبقات لتتناسب مع ألوان الرشات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 بياض بيض (حوالي 2/3 كوب) في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر، مقسم
220 غرام من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة من صلصة التفاح
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
بيضتان كاملتان
كوبان وربع من دقيق الكيك
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
رشة ملح
ستة ألوان مختلفة من ألوان الطعام
كوبان من كريمة الزبدة (يمكن استخدام المربى والهلام والحشوات الأخرى أيضًا)
كوبان من حبيبات الحلوى الملونة، أو حبيبات السكر الصغيرة، أو حبوب الجيلي اللؤلؤية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الكيك، صلصة التفاح (الهريس)، بيض، صبغ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. غطي 6 قوالب كيك مقاس 6 بوصات بورق الزبدة.
باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغوياً، لمدة دقيقتين تقريباً. ارفعي سرعة الخلاط إلى عالية واستمري بالخفق حتى تتشكل قمم ناعمة، لمدة 3 دقائق تقريباً. أضيفي نصف كوب من السكر تدريجياً، مع الاستمرار بالخفق حتى تتشكل قمم متماسكة، لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً.

في وعاء كبير آخر، اخفقي الزبدة مع نصف كوب السكر المتبقي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي صلصة التفاح والفانيليا والبيض، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أخرى.
انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا. أضيفي الخليط إلى خليط الزبدة واخلطي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الماء واخلطي. أضيفي بياض البيض تدريجيًا مع التقليب برفق باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة.
قسّمي الخليط بالتساوي بين 6 أوعية صغيرة. لوّني كل جزء بلون من ألوان قوس قزح. صبّي كل خليط ملون في قالب كيك مبطن بورق الزبدة (املئي كل قالب حتى منتصفه) واخبزيه حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في المنتصف، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة تقريبًا.
رتّبي طبقات الكيك حسب ألوان قوس قزح، ثم غطّي كل طبقة بكمية قليلة من كريمة الزبدة. وزّعي كريمة الزبدة على الكيك بالكامل.
ضعي الكيك على طبق مناسب للتجميد. جمّديه لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك التزيين. أخرجيه من المجمد ورشّي الكيك بحبيبات ملونة.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق احتفالي / عيد ميلاد / الحلويات / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة