كعكة زفاف إيطالية

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 734، إجمالي الدهون 40 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 93 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 492 ملغ، سكر 77 ج.

كعكة الزفاف الإيطالية هي في الأصل حلوى تقليدية من جنوب الولايات المتحدة، ولا أحد يعرف أصل تسمية كعكة جوز الهند هذه، فهي لا تمت بصلة لإيطاليا أو حفلات الزفاف. في وصفتها، قررت ساندرا لي أن تجعلها أكثر استوائية بإضافة قطع الأناناس والجوز إلى القاعدة. والنتيجة كعكة رائعة تناسب أي مناسبة، سواءً كانت عيد ميلاد، أو احتفالاً بيوم الاستقلال الأمريكي، أو حتى حفل زفاف صغير - لم لا؟!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (500 غرام) من خليط الكيك الإسفنجي الأبيض الجاف
110 غرام من الزبدة الطرية
كوب وربع من الحليب الحامض أو الكفير
3 بياض بيض
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
علبة واحدة (220 غرام) من قطع الأناناس المعلبة، مصفاة
نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
كوبان من الجوز المفروم، مقسمة إلى نصفين
عبوتان من كريمة الجبن الجاهزة، وزن كل منهما 450 غرام.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، أناناس، بيض، اللبن الرائب، الكفير، مستخلص اللوز، جوز البقان، رقائق جوز الهند، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
رشي قالبين للكيك مقاس ٨ بوصات برذاذ الطبخ برفق، ثم ضعيهما جانبًا. في وعاء كبير، اخلطي مزيج الكيك والزبدة واللبن الرائب وبياض البيض وخلاصة الفانيليا. امزجي المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة لمدة ٣٠ ثانية، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. اخفقي المزيج على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. أضيفي الأناناس وجوز الهند وكوبًا واحدًا من الجوز.

قسّمي الخليط بين صينيتين مُجهّزتين. اخبزيهما في فرن مُسخّن مسبقاً لمدة 31-36 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف. اتركي الكيك يبرد في الصواني لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيه على رف تبريد واتركيه يبرد تماماً.
في وعاء صغير، اخلطي كوب المكسرات المتبقي مع كريمة التزيين. باستخدام سكين مسننة، قطّعي طبقتي الكيك إلى نصفين أفقيًا لتحصلي على أربع طبقات. رتّبي الكيك، ووزّعي نصف كوب من كريمة التزيين على كل طبقة. غطّي الكيك بالكامل بباقي كريمة التزيين. قطّعي الكيك وقدّميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / طبق احتفالي / أطباق الزفاف / الحلويات / الكعك / المطبخ الأمريكي / المطبخ الإيطالي / ساندرا لي

وصفات مشابهة