دجاجة على علبة بيرة في الفرن

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاجة مشوية في الفرن على شكل علبة بيرة

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 523، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 168 ملغ، الصوديوم 918 ملغ، سكر 1 ج.

دجاجة علبة البيرة طريقة شواء شائعة، لكن ليس لدى الجميع شواية، وليست متوفرة دائمًا في جميع الأحوال الجوية. الحل: دجاجة علبة البيرة في الفرن! النتيجة دجاجة طرية، غنية بالعصارة، وذات نكهة رائعة. كما أن عصارة الدجاجة الممزوجة بالبيرة تُشكّل صلصة لذيذة تُقدّم معها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
بشر ليمونة واحدة
دجاجة كاملة واحدة (حوالي 2 كجم)
علبة واحدة (0.33 لتر) من البيرة الخفيفة في درجة حرارة الغرفة
حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الدقيق
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، بيرة خفيفة، الكراث، كريم، قشر الليمون، كسبرة، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أخرجي كل شيء من الفرن باستثناء الرف السفلي، وسخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). ضعي مقلاة كبيرة مناسبة للاستخدام في الفرن على صينية خبز.
في وعاء صغير، اخلطي الكزبرة، البابريكا، بشر الليمون، ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون. جففي الدجاجة بمنشفة ورقية، ثم رشي خليط التوابل على سطحها وداخل تجويفها.

صبّ حوالي نصف كوب من البيرة في المقلاة، ثم أدخل العلبة المفتوحة في تجويف الدجاجة. ضع الدجاجة بشكل عمودي على العلبة في المقلاة. أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى البيرة في المقلاة.
ضعي المقلاة في الفرن واشويها حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً من الداخل، وحتى تصل درجة حرارة منتصف الصدر إلى 71 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت)، أي لمدة ساعة إلى ساعة وعشر دقائق. انقلي الدجاج وعلبة البيرة بحرص إلى لوح تقطيع واتركيهما يرتاحان لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، صب محتويات المقلاة في وعاء فصل الدهون (كن حذرًا جدًا، فالمقبض سيكون ساخنًا). صب ملعقة كبيرة من الدهون التي أزلتها من سطح العصارة في المقلاة. ضع المقلاة على نار متوسطة وأضف الكراث. اطهِ مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى البصل، حوالي 3 دقائق. أضف الدقيق واطهِ مع التقليب لمدة 30 ثانية.
صُبّي العصائر المُصفّاة في المقلاة (إذا لم يكن لديكِ فاصل دهون، صُبّي محتويات المقلاة في وعاء واستخدمي ملعقة لإزالة أكبر قدر ممكن من الدهون من السطح). اتركي العصائر على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا، ثم أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. إذا بدت الصلصة سميكة جدًا، خففيها بقليل من الماء. إذا بدت سائلة جدًا، اتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف. أضيفي البقدونس.
لإزالة العلبة من الدجاجأمسك الدجاجة من رقبتها باستخدام ملقط، واسحبها برفق للخلف. لف العلبة برفق وأزلها مع إبقاء الدجاجة ممسكة بالملقط. ضع الدجاجة في منتصف لوح التقطيع وقم بتقطيعها. قدم الدجاجة مع المرق.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / فرن / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / الصلصات / المرق / تريشا ياروود

مجموعات الوصفات