دجاج مشوي مع علبة بيرة بالحمضيات

الأصوات: 1

طريقة تحضير دجاج مشوي بنكهة الحمضيات وعلبة البيرة

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 873، إجمالي الدهون 59 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 57 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 225 ملغ، الصوديوم 975 ملغ، سكر 24 ج.

لضمان شواء متساوٍ، اشوي الدجاج عموديًا! ضعي الدجاج على علبة بيرة ثم ضعيه على الشواية. ادهني الدجاج بصلصة العسل والحمضيات أثناء الشواء لتحصلي على جلد مقرمش ولذيذ ولحم طري من الداخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طلاء زجاجي

ربع كوب من العسل
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
بشر وعصير ليمونة واحدة
8-10 أغصان طازجة من الزعتر
علبة واحدة (240 مل) من البيرة بنكهة الليمون والليمون الأخضر

فرخة

دجاجة كاملة واحدة
ربع كوب من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، صلصة ورشستر، عسل، زعتر، عصير الليمون الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر طبقة التزجيج:

في قدر، امزج العسل، وصلصة ورشستر، وبشر الليمون، وعصير الليمون، والزعتر، و120 مل من البيرة، ورشة ملح، وكمية أكبر من الفلفل عن المعتاد. اطبخ المزيج على نار متوسطة حتى يصبح قوامه كثيفاً قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
حضّر الدجاج:

جفف الدجاجة من جميع الجوانب، ثم جففها مرة أخرى. ادهن سطحها بالكامل بالزيت ورشها بالملح والفلفل الأسود. ضع الدجاجة على علبة بيرة وضعها في صينية تحميص صغيرة.

قم بتسخين الشواية مسبقًا إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) للتسخين غير المباشر.
ضع المقلاة التي تحتوي على الدجاج على الرف فوق نار غير مباشرة وقم بالطهي، مع دهن الدجاج بالصلصة كل 20 دقيقة، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 150 درجة فهرنهايت (68 درجة مئوية)، أي حوالي ساعة و15 دقيقة.
أخرجي الدجاجة من الفرن وغطيها بورق الألمنيوم بشكل غير محكم واتركيها ترتاح حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 15 دقيقة. قطعي الدجاجة وقدميها.