دجاج مشوي على علبة بيرة حار

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 937، إجمالي الدهون 72 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 56 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 217 ملغ، الصوديوم 1310 ملغ، سكر 1 ج.

هذه الوصفة الشهية للدجاج المتبل، بقشرتها المقرمشة ولحمها الطري واللذيذ، مناسبة للشواء والفرن. يُفرك الدجاج بمزيج من التوابل مكون من الثوم والكمون والكزبرة والفلفل الحار، ثم يُشوى على علبة بيرة، مما يُضفي عليه نكهة مميزة أثناء الطهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دجاجة واحدة تزن 1.5-1.8 كجم.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بشر ليمونة واحدة
علبة واحدة من البيرة (0.33 لتر)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، مسحوق الثوم، الكمون، كسبرة، بيرة خفيفة، قشر الليمون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن شواية غاز أو فحم بغطاء كبير بما يكفي لاستيعاب الدجاجة. ضع صينية تجميع الدهون أسفل الشواية لتجميع أي دهون زائدة.
امزج مكونات خليط التوابل حتى يصبح المزيج ناعماً. خزّنه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. افرك الدجاج جيداً من الداخل والخارج.

افتح علبة البيرة واشرب رشفة طويلة أو اسكب كمية قليلة. اغرز الدجاجة عموديًا على علبة البيرة. ضع العلبة مع الدجاجة على الرف فوق صينية التنقيط. غطّها واتركها تُطهى حتى يصبح السائل صافيًا عند غرزه، حوالي ساعة. إذا كنت تستخدم الفحم، فقم بتحريكه جانبًا لإبعاد الدجاجة عن الحرارة المباشرة.
فرن:

يمكن أيضاً طهي هذا الدجاج في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). ببساطة، ضع علبة الدجاج في صينية خبز مسطحة واخبزها لمدة ساعة تقريباً، أو حتى يصبح لون السائل الخارج منها صافياً عند غرزها.

مؤلف الوصفة - جورج دوراند (الولايات المتحدة الأمريكية) – طاهٍ، ومقدم برامج تلفزيونية

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات منزلية / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طائر / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / دجاج مشوي / دجاج مشوي

مجموعات الوصفات