وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

طبق اللحم المفروم الإسباني "بيكاديلو" - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 225 غرام من اللحم البقري المفروم (مع القليل من الدهن)
• ثلث كوب من صلصة ريكيتو (صلصة أساسها الكزبرة، والمعروفة أيضاً باسم سوفرتو)
• نصف كوب من الزيتون الإسباني الصغير المحشو بالفلفل الحلو
• فصان من الثوم الطازج المقشر والمهروس
• ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¾ كوب صلصة طماطم
• ملعقة كبيرة من الأوريجانو المجفف
• ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا أو الزيت النباتي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، صلصة طماطم، زيتون، مردقوش، ثوم، موز الجنة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• لتحضير البيكاديلو: سخني الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي اللحم المفروم وقلبي لمدة 3-5 دقائق، حتى يصبح لون اللحم بنياً ووردياً.
الخطوة الثانية
• أضيفي الريكيتو وقلّبي. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، ثم أضيفي الثوم والملح والفلفل. أضيفي معجون الطماطم والأوريجانو والزيتون. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. ضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
  
  نصائح في الطهي: قد يبدو هذا الطبق مالحًا بعض الشيء للبعض، لكن عند حشوه بالموز الحلو في الفطائر، يصبح مذاقه متوازنًا تمامًا. إذا كنت ستستخدمه في طبق آخر، يمكنك تعديل كمية الملح.

الأصوات: 3