عشرة أطعمة صحية يجب أن تتوافر في كل مطبخ

صور لأكثر 10 أطعمة صحية يجب أن تكون موجودة في كل مطبخ

إن أكثر الأطعمة قيمة في المطبخ هي الأطعمة المغذية، التي لا تقتصر على إشباع الجوع فحسب، بل تزود أجسامنا أيضاً بالمواد المفيدة.

بالطبع، لا ينبغي أن تكون هذه هي الكينوا أو توت الغوجي الرائجة حاليًا، فهي باهظة الثمن وذات قيمة مشكوك فيها إلى حد ما.

المنتجات التي سنلقي نظرة عليها بسيطة وبأسعار معقولة ومغذية حقًا.

1. التفاح

يحتوي التفاح على العديد من الفيتامينات والمعادن، وهو غني بشكل خاص بفيتامينات C وB6 والبوتاسيوم والألياف. كما أن قشرته ذات اللون الزاهي غنية بمادة الكيرسيتين، وهي مادة كيميائية نباتية ذات خصائص مضادة للالتهابات. ويساعد تناول التفاح بانتظام على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والربو ومرض الزهايمر.

جرب تحضير هذه الأطباق:

2. الخرشوف

الخرشوف غني بفيتامين سي، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والنياسين. كما أنه غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية. يحتوي الخرشوف أيضاً على البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من الجذور الحرة. يزعم البعض أن الخرشوف مفيد لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول، ولكن هذا الأمر لم يُدرس بشكل كافٍ.

وصفات تحتوي على الخرشوف:

3. الموز

يحظى الموز بشعبية واسعة لمذاقه اللذيذ وحلاوته. يمكن تناوله طازجاً أو إضافته إلى العصائر. يُعد الموز غنياً بالبوتاسيوم، الذي يساعد على تنظيم مستويات الصوديوم في الجسم، بالإضافة إلى عناصر غذائية مفيدة أخرى.

جرب هذه الأطباق:

4. الملفوف

يُعدّ الملفوف غنيًا بفيتامين ك، الضروري لتخثر الدم بشكل طبيعي، بالإضافة إلى الكالسيوم، وفيتامينات ج، أ، هـ، ومجموعة فيتامينات ب. كما يُعدّ الملفوف خيارًا جيدًا للأكل لانخفاض سعراته الحرارية، ولكنه يتطلب مضغًا جيدًا. أثناء المضغ، ستشعر بالشبع.

استمتع بهذه الوصفات:

5. الجزر

يعلم الجميع أن الجزر غني بفيتامين أ، المفيد للبصر. كما أنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة مثل البولي أسيتيلين والبيتا كاروتين واللوتين، ولكنه منخفض السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في تناول وجبة خفيفة، فتناول بعض الجزر.

قد تعجبك تركيبات الجزر في الوصفات:

6. الكرفس

الكرفس غني بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهي عناصر أساسية لنمو العظام والعضلات والأعصاب. كما أنه يحتوي على فيتامينات أ و ك والألياف. وهو منخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن. يحتوي الكرفس أيضًا على مركبات الفلافونويد مثل اللوتولين والأبيجينين، والتي تتميز بخصائص مضادة للالتهابات.

وصفات بالكرفس:

7. البصل

البصل ليس مجرد توابل صحية تُضفي نكهة رائعة على الأطباق، بل هو أيضاً غني بالعناصر الغذائية. فهو يحتوي على مركبات الفلافونويد والكبريت التي تُساعد على مكافحة الالتهابات. عند استخدام البصل، يُمكنك تقليل كمية الملح المستخدمة. يُمكنك استخدام البصل الطازج أو المجفف. مع العلم أن البصل المجفف يُباع غالباً مع الملح، لذا يُنصح بتجنب شرائه. اختر البصل غير المملح، فجسمك لا يحتاج إلى كميات زائدة من الصوديوم.

وصفات تحتوي على البصل:

8. البرتقال

يُستهلك البرتقال عادةً كعصير طازج على الإفطار، وهو غني بفيتامين سي والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف. مع ذلك، يُعدّ تناول البرتقال كاملاً أكثر فائدة من عصره، إذ يحتوي لبّ البرتقال على نسبة عالية من الألياف المفيدة للهضم، كما أنه يُساعد على الشعور بالشبع أسرع.

وصفات تحتوي على البرتقال:

9. الفراولة

يعزز الفراولة الحلوة والعصيرة المناعة ويقوي الأنسجة الضامة. وهي غنية بحمض الفوليك والفيتامينات. كما أن حمض الإيلاجيك والأنثوسيانين والكيرسيتين، التي تحتويها، لها تأثير قوي مضاد للالتهابات.

وصفة بالفراولة:
سلطة فواكه طازجة هاواي مع الفراولة

10. الطماطم

الطماطم غنية بفيتامينات أ و ج، بالإضافة إلى الليكوبين. جميع هذه العناصر لها تأثير مفيد للغاية على الجسم. ومثل الفراولة، تتمتع الطماطم بخصائص مضادة للالتهابات ممتازة.

وصفة مع الطماطم:
سلطة الطماطم والبصل والخيار

ينبغي أن يحتوي كل مطبخ دائمًا على أطعمة صحية يمكن استخدامها لتناول الوجبات الخفيفة ولإعداد وجبات لذيذة وصحية.

مؤلف المقال: ناتاليا سيمينوفا "TopCook"

الأصوات: 1