وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

كل من جرب طبق كاسرول البطاطا المهروسة في سلسلة مطاعم كراكر باريل الأمريكية سيقع في غرامه ويحاول تحضيره في المنزل. هذه الوصفة من أنجح نسخ هذا الطبق الشهير، فهي تأسر الحواس بملمسها الرائع: طرية وناعمة من الداخل، مع بطاطا مبشورة مغمورة في صلصة جبن كريمية، ومغطاة بقشرة مقرمشة من البطاطا والجبن. كيف يُمكن مقاومتها؟! هذا الطبق مثالي للفطور أو كطبق جانبي. اتركيه يبرد قليلاً حتى تتماسك صلصة الجبن، مما يُسهل تقطيعه.

مكونات:

• 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• بصلة صغيرة واحدة، مفرومة ناعماً
• ربع كوب من الدقيق الممتاز
• نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم (10%)
• نصف كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• كوب واحد من الكريمة الحامضة
• كوبان من جبنة الشيدر الطرية المبشورة
• عبوة واحدة (850 غرام) من البطاطس المقلية المبشورة المجمدة، بعد إذابتها

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمنة، مسحوق الثوم، البصل، دقيق فاخر، كريم، مرق اللحم، الكريمة الحامضة، جبنة الشيدر، البطاطس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بملعقة كبيرة من الزبدة.
الخطوة الثانية
• في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي ما تبقى من الزبدة (4 ملاعق كبيرة). أضيفي مسحوق الثوم والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يبدأ بالفرقعة ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً، حوالي دقيقتين. أضيفي كريمة مرق الدجاج، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي، ثم اطهيه حتى يثخن، حوالي دقيقة واحدة. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الكريمة الحامضة وكوب ونصف من جبنة الشيدر. أضيفي البطاطس المبشورة وقلّبيها حتى تتغطى بالصلصة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 3
• انقلي خليط البطاطس إلى صينية الخبز المُجهزة، ورشي ما تبقى من جبنة الشيدر (نصف كوب) على الوجه. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات على الأطراف، لمدة 45 دقيقة تقريباً. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) واستمري في الخبز حتى يصبح سطحها مقرمشاً وذهبي اللون، لمدة 5 دقائق تقريباً.

الأصوات: 1