وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

محار في عجينة التمبورا مع الصلصة - وصفة مفصلة.

مكونات:

محار مقلي

• 12 قطعة مقشرة المحار
• كوب واحد من دقيق الأرز
• نصف لتر من الماء البارد الفوار
• 12 ورقة طازجة من نبات البريلا (النعناع الياباني شيسو)
• ملح
• رأس واحد من الخس الأحمر
• 2-4 حبات من المشمش الياباني المخلل (مقطع إلى شرائح)

التزود بالوقود

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الملح
• ملعقة كبيرة من خل الأرز
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم الخفيف
• ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• امزج جميع المكونات جيداً في وعاء صغير.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخس الورقي، مياه غازية، صلصة الصويا، خل الأرز، جذر الزنجبيل، دقيق، نعناع، المشمش

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• حضّر عجينة التمبوراامزج دقيق الأرز مع الماء الفوار حتى تحصل على عجينة تشبه عجينة الفطائر. لف كل محارة بورقة شيسو وضعها على سيخ.
الخطوة الثانية
• اغمس كل محارة في العجين واقليها على حرارة ٢٠٥ درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً. رشها بالملح وضعها على طبق مبطن بالخس. ضع قطعة من أوميبوشي على كل محارة. قدمها مع الصلصة.

الأصوات: 3