وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 قطع من الكانابيه

خبز البطاطا الحلوة المحمص بديل صحي وخالٍ من الغلوتين للخبز العادي. صحيح أن نكهة البطاطا الحلوة لا تُضاهي نكهة الخبز المقرمش، إلا أنها تتمتع بسحرها الخاص، مما يجعلها مثالية لسندويشات الإفطار أو الوجبات الخفيفة. تُقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح مستطيلة، وتُسلق حتى تنضج نصف نضج، ثم تُقلى في المقلاة وتُغطى بصلصة الأفوكادو والكزبرة الطازجة والفلفل. وصفة بسيطة ولذيذة. يمكنك استخدام هذه الوصفة كأساس وتجربة إضافات أخرى، مثل الطماطم أو البيض المخفوق، مع الأفوكادو.

مكونات:

• 3 حبات بطاطا حلوة متوسطة الحجم
• زيت نباتي محايد، للقلي
• 3 حبات أفوكادو ناضجة
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقتان صغيرتان من فلفل حلب
• عصير ليمونة واحدة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطا الحلوة، الأفوكادو، الفلفل الحار، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قطّعي البطاطا الحلوة بالطول إلى شرائح بسمك 1 سم. ضعيها في قدر كبير مملوء بالماء وأضيفي رشة ملح. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تصبح طرية قليلاً، ثم صفّيها.
الخطوة الثانية
• سخّني القليل من الزيت النباتي في مقلاة جافة على نار متوسطة. أضيفي البطاطا الحلوة واقليها من الجانبين. تبّليها بالملح والفلفل وضعيها جانباً.
الخطوة 3
• أزيلي نوى الأفوكادو واكشطي اللب من القشرة وضعيه في وعاء. أضيفي زيت الزيتون والكزبرة المفرومة والفلفل الحلبي وعصير الليمون ورشة ملح. اخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الرابعة
• وزّعي معجون الأفوكادو على شرائح البطاطا الحلوة.

الأصوات: 7

مؤلف الوصفة - مارك مورفي هو طاهٍ تنفيذي، وصاحب مطعم، وشخصية تلفزيونية.