وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

من يستطيع مقاومة هذا المزيج الحلو والحار من اللحم البقري المفروم الطري والزبيب واللوز والزيتون على خبز البطاطا الطري مع مايونيز الثوم؟ البيكاديلو طبق لحم مفروم شهير في أمريكا اللاتينية. حضّروا فطائر البيكاديلو واستمتعوا بها في السندويشات.

مكونات:

• نصف كوب من المايونيز
• 3 فصوص ثوم، 1 مبشور ناعماً، 2 مفروم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة صغيرة مفرومة
• 700 غرام من اللحم البقري المفروم
• نصف كوب من إبر اللوز المفرومة خشنًا
• نصف كوب من الزيتون الإسباني الأخضر منزوع النوى، مفروم خشناً
• نصف كوب من الزبيب المفروم خشنًا
• نصف كوب من صلصة الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 16 قطعة من خبز البطاطس، مقطعة إلى نصفين
• أوراق الخس للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

اللحم المفروم، زيتون، لوز، خبز الساندويتش، زبيب، القرفة، البهارات

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، اخلط المايونيز مع الثوم المبشور، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة. ثم ضعه جانباً.
الخطوة الثانية
• في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي دقيقتين. اتركيه ليبرد قليلاً.
الخطوة 3
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم واللوز والزيتون والزبيب وصلصة الطماطم والبهارات المشكلة والقرفة وملعقة صغيرة من الملح جيداً، مع الحرص على توزيع المكونات بالتساوي. قسّمي خليط اللحم إلى 16 جزءاً متساوياً وشكّليها على هيئة أقراص.
الخطوة الرابعة
• امسحي المقلاة، أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وسخنيها على نار متوسطة. اقلي الفطائر، بضع قطع في كل مرة، مع تقليبها مرة واحدة، حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين وتبقى متوسطة النضج من الداخل، حوالي دقيقتين لكل جانب. قدميها في خبز بطاطا مدهون بالمايونيز بالثوم مع طبق جانبي من الخس.

الأصوات: 2