شطيرة إنجليزية مع مافن اللحم

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

لا شك أن السندويشات (بأنواعها المختلفة، كالسندويشات العادية والبرغر وغيرها) تُعدّ من أكثر الأطعمة تنوعًا. فهي وجبة خفيفة مثالية دائمًا، ولا تحتاج إلى أدوات مائدة. يحبها الأطفال. هذه السندويشات مصنوعة من خبز المافن الإنجليزي وخبز المافن باللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات اللحم

450 غرام من اللحم البقري المفروم
450 غرام من لحم الخنزير المفروم
450 غرام من لحم العجل المفروم
بيضة واحدة
نصف بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

كعكات الجبن بالبقدونس مصنوعة من عجينة الفطائر الهشة

3 أكواب من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
110 غرام من الزبدة المبردة، مقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من البقدونس المفروم أو الثوم المعمر
كوب واحد من الحليب كامل الدسم البارد

صلصة السباغيتي

بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
فصان من الثوم المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
علبتان (400 غرام لكل منهما) من الطماطم المعلبة المقطعة إلى قطع
20 ورقة ريحان مفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة حلوة، اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، لحم العجل المفروم، دقيق فاخر، لبن، جبنة بارميزان، جبنة بروفولون، صلصة طماطم، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
كعكات اللحمفي وعاء كبير، اخلطي جميع أنواع اللحوم المفرومة والبيض والبصل والبقدونس والثوم والأوريجانو والملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم وزعي الخليط في قوالب صغيرة للكعك.

اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً. قدمي كرات اللحم في خبز مقسم مع الصلصة والجبن.
كعكات الجبن بالبقدونسفي وعاء كبير، اخلطي الدقيق، ونصف كوب من جبنة البارميزان، والسكر، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل. أضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك حتى تتكون فتات خشنة. أضيفي البقدونس وقلّبي. صبّي الحليب تدريجيًا مع التقليب بالشوكة حتى تتكون كتل رطبة. إذا كان الخليط جافًا، أضيفي المزيد من الحليب.
انقل العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق واعجنها من ٨ إلى ١٠ مرات حتى تتماسك. اتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق مغطاة بمنشفة رطبة. افردها على سطح عمل مرشوش بالدقيق. باستخدام قالب عجين دائري بقطر ٥ سم، قطّع دوائر من العجين وضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
رشي ما تبقى من الجبن (نصف كوب) واخبزيها حتى تنتفخ الكعكات وتنضج تماماً، حوالي 15 دقيقة.
صلصة السباغيتيفي مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية، شوّحي البصل والثوم لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يطرى. أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر جزء من السائل وتتكاثف الصلصة، لمدة 25 دقيقة تقريباً. أضيفي الريحان وقلّبي قبل التقديم مباشرة.