مافن إنجليزي "أنجيل وايت"

الأصوات: 10

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 كعكة

تجمع هذه الكعكات الطرية والخفيفة بين أفضل ما في كعكات الإفطار - فهي سهلة التحضير وبديل ممتاز للكعكة التي تحمل الاسم نفسه. تحتوي على مكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل. بالإضافة إلى ذلك، فهي مثالية لتحضير السندويشات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة وربع صغيرة من الخميرة الجافة الفورية
ربع كوب من السكر
1.5 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ (36 درجة مئوية)
3 أكواب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
نصف كوب من الزبدة الباردة، مقطعة إلى قطع
كوب واحد من الحليب الرائب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، سمنة، الحليب الحامض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بإذابة الخميرة وقليل من السكر في الماء واتركها جانباً أثناء تحضير المكونات الأخرى.
في وعاء كبير، انخلي الدقيق والسكر المتبقي وبيكربونات الصوديوم ومسحوق الخبز والملح معًا.

قطّعي الزبدة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الدقيق حتى تتكون فتات خشنة. ثم أضيفي الخميرة إلى الخليط. الحليب الحامض ثم اسكب الخليط بأكمله في الدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح لزجة، ثم غلفها بغلاف بلاستيكي، وضعها في الثلاجة طوال الليل.

في صباح اليوم التالي، سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية. رشي سطح العمل بكمية وفيرة من الدقيق، لأن العجين سيكون لزجاً.
افردي العجينة حتى تصبح بسماكة 1 سم. ثم اطويها إلى نصفين واضغطي عليها برفق. باستخدام قطاعة دائرية قطرها 5 سم، قطعي العجينة إلى كرات وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي الفطائر لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً. قدميها دافئة أو جمديها وأعيدي تسخينها قبل التقديم.

مؤلف الوصفة - آنا أولسون هي طاهية معجنات ومقدمة برامج تلفزيونية.

فئات:

وصفة / إفطار / مخبز / فطائر وخبز مالح / كعكات ومفن غير محلاة / / المطبخ الإنجليزي

مجموعات الوصفات