ساندوتش موفاليتا مع الزيتون

الأصوات: 8

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

الموفاليتا شطيرة ضخمة شهيرة في الولايات المتحدة، ابتكرها الصقليون وهي محشوة بأشهى المأكولات الإيطالية. تُصنع الموفاليتا من رغيف خبز إيطالي مستدير، يُشقّ أفقيًا إلى نصفين، ويُحشى بعدة طبقات من شرائح رقيقة من اللحوم الباردة والجبن، بالإضافة إلى معجون الزيتون، ثم يُضغط تحت قدر الضغط (مثل مقلاة من الحديد الزهر) ليمتزج النكهات ويتشرب الخبز بالعصارة. قبل التقديم، تُقطع الموفاليتا إلى عدة حصص، أو تُؤكل كاملة، حسب الرغبة والميزانية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف واحد مستدير من الخبز الإيطالي (25 سم)
كوب واحد من الزيتون المخلّى منزوع النوى والمفروم خشناً
ربع كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من الخضراوات المخللة، مثل الجاردينيرا، المفرومة
ربع كوب مفروم فلفل حلو مشوي
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
فصان من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
220 غرام من شرائح السلامي الرقيقة
220 غرام من شرائح رقيقة من جبنة بروفولون
220 غرام من شرائح الكابيكولا الرقيقة
220 غرام من شرائح رقيقة من جبنة الموزاريلا المدخنة
220 غرام من شرائح المورتاديلا الرقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز إيطالي، زيتون، بستانية، الفلفل الحلو، التوابل الإيطالية، جبنة بروفولون، جبنة موزاريلا، سلامي، نقانق المورتاديلا، معجون الزيتون (تابيناد)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطع رغيف الخبز إلى نصفين أفقياً. أخرج بعض الفتات وضعه جانباً لاستخدامه لاحقاً.
في وعاء، اخلط الزيتون وزيت الزيتون، الخضراوات المخللةالفلفل الأحمر، والبقدونس، والخل، والثوم، والتوابل الإيطالية. ادهن نصف كمية معجون الزيتون على النصف السفلي من الخبز.

ضعي طبقات من السلامي، والبروفولوني، والكابيكولا، والموزاريلا، والمورتاديلا، وباقي التابيناد. غطّيها بالنصف العلوي من الخبز، ثم غلّفيها بغلاف بلاستيكي. ضعي مقلاة من الحديد الزهر فوقها، واتركي الموفاليتا تحت الضغط لمدة ساعة.
لتسهيل التقطيع، اثقبي الموفاليتا بأعواد خشبية في أربعة مواضع، ثم قطعيها إلى ثمانية مثلثات متساوية. يمكنكِ حشو اللفافة باللحوم الباردة وخبزها. لفائف موفاليتا.

مؤلف الوصفة - داماريس فيليبس طاهية ومقدمة برامج طبخ.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الوجبات السريعة / شطائر / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / شطائر / المطبخ الأمريكي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة