شطيرة إيطالية بدون خبز

الأصوات: 7

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 200، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 4.5 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 590 ملغ، سكر 6 ج.

لستَ مضطرًا لحشو هذه السندويشات قليلة السعرات الحرارية باللحوم الباردة كما في السندويشات الإيطالية التقليدية: أضف فقط شريحة من السلامي، ولحم الخنزير، والجبن لمذاق غني. تُستبدل أنصاف خبز البرجر برؤوس فطر بورتوبيلو كبيرة. مثالية لمن يتبعون حمية خالية من الغلوتين. لا تنسَ لف كل سندويش بورق مشمع للحفاظ على عصارة اللحم، واستمتع بمذاقه الرائع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 حبات كبيرة من فطر بورتوبيلو، مهروسة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم ناعماً مع البذور
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
الفلفل الأسود المطحون طازجاً
60 غرام من شرائح رقيقة من جبنة بروفولون (حوالي 4 شرائح)
60 غرام من شرائح لحم الخنزير الرقيقة (حوالي 4 شرائح)
30 غرام من شرائح السلامي الرقيقة (حوالي 4 شرائح)
حبة طماطم صغيرة، مقطعة إلى 4 شرائح
نصف كوب من الخس المبشور
أربع حبات زيتون محشوة بالفلفل الحلو
معدات إضافيةأعواد أسنان مزخرفة، ورق شمعي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر بورتوبيلو، طماطم، خس آيسبرغ، فلفل بيبرونشينو، جبنة بروفولون، لحم خنزير، سلامي، زيتون، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا على وضع الشواء.
اقطع سيقان الفطر وتخلص منها. ضع قبعات الفطر بحيث تكون الخياشيم للأعلى، واستخدم سكينًا حادًا لإزالة الخياشيم تمامًا (حتى تصبح القبعات مسطحة). ضع قبعات الفطر على صينية خبز، وادهنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ورشها بربع ملعقة صغيرة من الملح.

اشوي الفطر حتى يصبح طرياً، مع تقليبه في منتصف المدة، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب. اتركيه ليبرد تماماً.
في وعاء صغير، اخلط الخل والفلفل الحار والأوريجانو وملعقة زيت الزيتون المتبقية وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
قم بتجميع السندويشات:

ضعي قبعة فطر واحدة على سطح العمل بحيث يكون جانبها المقطوع للأعلى. اطوي شريحة من جبنة البروفولون فوق القبعة، ثم كرري العملية مع شريحة من لحم الخنزير المقدد وشريحة من السلامي. ضعي فوقها شريحة من الطماطم وحوالي ملعقتين كبيرتين من الخس. رشي عليها صلصة الخل بالفلفل الحار.
ضعي فوقها غطاء فطر آخر وثبتيه بعود أسنان، ثم اغرسي فيه زيتونة. كرري العملية مع باقي المكونات لتحضير 3 شطائر أخرى. لفي كل شطيرة بورق شمعي من المنتصف لمنع تسرب السوائل إليها، ثم قدميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / طبق صيفي / عشاء / المقبلات / شطائر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات