كعكة الفراولة القصيرة قليلة السعرات الحرارية

الأصوات: 3

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 215، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 39 ملغ، الصوديوم 270 ملغ، سكر - ج.

كعكة الفراولة الكلاسيكية هي حلوى تتكون من قاعدة بسكويت هش مغطاة بكريمة مخفوقة وحشوة فراولة. في هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية، استُبدلت الكريمة المخفوقة بالزبادي اليوناني، كما أن القاعدة تتطلب كمية أقل بكثير من الزبدة. ومع ذلك، تبقى الكعكة لذيذة وهشة. ويتحقق ذلك من خلال عجن العجينة بعناية وسرعة. تضفي شرائح اللوز على سطح القاعدة مظهرًا أنيقًا على الحلوى. يُفضل استخدام فراولة ناضجة جدًا وحلوة للحشوة، حتى لا تضطر إلى إضافة الكثير من السكر المكرر. إنها حلوى صيفية لذيذة وخفيفة، وعند تناولها باعتدال، لن تؤثر سلبًا على رشاقتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكعكات القصيرة

1.5 كوب من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للعمل
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
نصف كوب + ملعقة كبيرة من الحليب الحامض قليل الدسم
ملعقة كبيرة من اللوز المفروم

تعبئة

4 أكواب من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة
2 - 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب (حسب حلاوة الفراولة)
ملعقتان صغيرتان من بشر البرتقال + ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
كوب واحد من الزبادي اليوناني، خالي الدسم أو قليل الدسم (0% أو 2%)، للتقديم
سكر بودرة لتزيين الكيك (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، قشر الليمون، لوز، بيض، اللبن الرائب، الزبادي، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية خبز كبيرة بورق الزبدة.
الكعكات القصيرة

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر الخشن والبيكنج باودر والملح. أضيفي الزبدة وافركيها بأصابعك مع خليط الدقيق حتى يصبح قوامه مثل الحبيبات الخشنة.

في وعاء صغير، اخلطي بشر الليمون والبيضة ونصف كوب من اللبن الرائب. أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق واخلطي برفق بيديكِ أو بملعقة حتى تتشكل العجينة. لا تعجنيها كثيراً. ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق.

رشي يديكِ بالدقيق، ثم شكّلي العجينة برفق على شكل دائرة قطرها حوالي ١٨ سم وسُمكها ١ سم. قطّعيها إلى ٨ قطع متساوية. رتّبي القطع بالتساوي على صينية الخبز المُجهّزة. ادهني سطحها بملعقة كبيرة من اللبن الرائب المتبقية، ثم رشّيها باللوز. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ١٢-١٥ دقيقة.
تعبئةفي وعاء كبير، اخلطي الفراولة والسكر وقشر البرتقال المبشور وعصيره. اتركيه جانباً حتى يذوب السكر ويصبح المزيج كثيفاً كالعسل، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
اقطعي طبقات الكيك إلى نصفين أفقيًا. ضعي النصف السفلي من الطبقات على أطباق التقديم، ثم وزعي خليط الفراولة والزبادي بالتساوي فوقها. غطيها بالنصف العلوي. رشي السكر البودرة، إن رغبتِ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / حلويات سريعة / خبز سريع / طبق صيفي / طبق الربيع / أطباق الحفلات / الحلويات / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات