كعكة الفراولة القصيرة مع جوز الهند ورقائق الشوكولاتة

الأصوات: 2

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

إلى جانب مزيج النكهات الرائع بين الفراولة والكريمة المخفوقة، تتناغم في هذه الكعكات نكهات جوز الهند والشوكولاتة. يُخلط هذان المكونان مع عجينة البسكويت الهشة، ثم تُخبز وتُشق أفقياً، وتُحشى بين حشوة الفراولة وطبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة. اخفقي الكريمة قبل التقديم مباشرة، واستمتعي بملمسها الرقيق والخفيف مع الفراولة الطازجة والكعكة الذائبة والهشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الكعكات القصيرة

كوب واحد من الكريمة الثقيلة + كمية إضافية لدهن العجين
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
ربع كوب من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
رشة ملح
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم ومجمدة
ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة
1.5 كوب من رقائق جوز الهند الحلوة

الإضافات

كيلوغرام واحد من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة
نصف كوب من السكر البني
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، كريم، الكريمة الحامضة، رقائق جوز الهند، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، شوكولاتة شبه حلوة، سكر بني، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق الزبدة.
اخبز الكعكاتفي وعاء صغير، اخلطي الكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة والفانيليا، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام. في محضرة الطعام، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. انقلي المزيج إلى وعاء كبير، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة وكوباً من جوز الهند المبشور. قلّبي مزيج الكريمة الثقيلة والقشدة الحامضة برفق باستخدام ملعقة مسطحة حتى يتوزع بالتساوي.

قسّمي العجينة إلى 6 قطع وضعيها على صينية الخبز المُجهزة؛ شكّليها على هيئة أقراص بقطر 8 سم (وسُمكها حوالي 2.5 سم). ادهني سطحها بالكريمة ورشّيها بنصف كوب جوز الهند المتبقي. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً ومتماسكة عند اللمس، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركيها لتبرد على صينية الخبز.
في هذه الأثناء، حضّر الحشوة.: امزج الفراولة وربع كوب من السكر البني والفانيليا في وعاء متوسط الحجم.
قبل التقديم مباشرة، اخفقي الكريمة والقشدة الحامضة وربع كوب السكر البني المتبقي في وعاء كبير باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة، لمدة دقيقتين تقريبًا. قسّمي طبقات الكيك أفقيًا إلى نصفين، ثم ضعي الفراولة والكريمة المخفوقة بين النصفين.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الكعك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات