آيس كريم كاسترد البرتقال والفانيليا

الأصوات: 6

طريقة تحضير آيس كريم الكاسترد بنكهة البرتقال والفانيليا

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

آيس كريم الكاسترد المثالي بنكهة غنية ودسمة مع انتعاش البرتقال. دلل أحبائك بآيس كريم منزلي لذيذ يمكنك الاطمئنان إليه. كريمة الخفق الطبيعية هي وحدها التي تمنح هذا الآيس كريم نكهته الاستثنائية. أولاً، حضّر الكاسترد باستخدام الحليب والبيض والسكر والنشا. ثم امزجه مع الكريمة والفانيليا ومركز البرتقال، وجمّده في ماكينة صنع الآيس كريم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من نشا الذرة
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
3 بيضات كبيرة
كوب واحد من السكر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
ثلثا كوب من عصير البرتقال المركز المجمد، بعد إذابته
4 ملاعق صغيرة من بشر البرتقال

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النشا، لبن، بيض، سكر، كريم، خلاصة الفانيليا، عصير البرتقال، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخفقي النشا مع نصف كوب من الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً. في قدر متوسط، اخفقي السكر والبيض والملح. أضيفي مزيج النشا والحليب وكوباً واحداً من الحليب المتبقي. اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
ضعي القدر على نار هادئة واتركيه على نار خفيفة مع التحريك لمدة 7-8 دقائق (دون غليان)، حتى يصبح الكاسترد كثيفًا ويغطي الملعقة. صفّي الكاسترد بمصفاة دقيقة في وعاء، ثم ضعي الوعاء في وعاء أكبر مملوء بالماء المثلج. أضيفي الكريمة وحرّكي حتى يبرد الكاسترد. أخرجي الوعاء من الماء المثلج، وأضيفي الفانيليا، وعصير البرتقال المركز، وبشر البرتقال. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة.