آيس كريم الفانيليا مع العسل

الأصوات: 4

صورة الطبق: كات توتش

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 1000 مل

آيس كريم الفانيليا مع العسل - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من الكريمة بنسبة دهون 33%
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من العسل
قرنان من الفانيليا، مقطوعان إلى نصفين طولياً ومستخرج منهما البذور
4 صفار بيض كبير
ملعقة كبيرة واحدة خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كريم، لبن، عسل، قرون الفانيليا، بيض، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الكريمة والحليب والعسل وبذور الفانيليا في قدر ذي قاع سميك على نار متوسطة. لا تتركي المزيج حتى يغلي.
ضعي صفار البيض في وعاء واخفقيه قليلاً. أثناء الخفق، أضيفي كوباً واحداً من خليط الحليب الساخن تدريجياً. صبّي خليط البيض في القدر مع خليط الحليب وسخّنيه مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً. اختبري قوام الكاسترد بتمرير إصبعك على ملعقة. إذا كان الكاسترد جاهزاً، فسيترك خطاً واضحاً.

صفي الكريمة من خلال مصفاة وأضيفي إليها خلاصة الفانيليا. ضعي الكريمة في وعاء فوق الثلج وبرديها.
جمّد الكاسترد في ماكينة صنع الآيس كريم للمدة المحددة في تعليمات الماكينة. بعد التجميد، انقل الخليط إلى وعاء نظيف وجمّده لمدة ساعتين.

ستقرأ في المقال ماذا تفعل بحبوب الفانيليا؟.

فئات:

وصفة / الحلويات / آيس كريم، سوربيه / تيد ألين

وصفات مشابهة