آيس كريم في علبة قهوة

الأصوات: 3

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 705، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 143 ملغ، الصوديوم 1822 ملغ، سكر 60 ج.

ما ألذّ من الآيس كريم المنزلي؟! إلى جانب مذاقه الرائع، ستشعر بإنجازٍ كبير. مع ذلك، قد يستغرق تحضير الآيس كريم المنزلي وقتًا طويلاً، وليس لدى الجميع آلة صنع الآيس كريم. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى علبتي قهوة (واحدة كبيرة وأخرى صغيرة)، وملح، وثلج. أما الآيس كريم نفسه، فهو سهل التحضير: كريمة، حليب، سكر، وفانيليا. تتضمن الوصفة أيضًا عدة أفكار لإضافة نكهات مميزة لآيس كريم الفانيليا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

آيس كريم الفانيليا

1.5 كوب من الكريمة الثقيلة المبردة
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم المبرد
نصف كوب من السكر المحبب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
2.3 كيلوغرام من الثلج (حوالي 7 أكواب)
كوبان من ملح الصخور أو ملح الآيس كريم
معدات خاصةعلبة قهوة سعة 1.5 لتر بغطاء (فارغة ونظيفة)؛ علبة قهوة سعة 300-450 مل بغطاء (فارغة ونظيفة)؛ شريط لاصق؛ قفازات مطاطية؛ سجادة يوغا (اختياري)

آيس كريم بنكهة القهوة

نصف كوب من القهوة المركزة الطازجة المبردة

آيس كريم الشوكولاتة

1.5 كوب من حليب الشوكولاتة قليل الدسم المبرد
ملعقتان كبيرتان من شراب الشوكولاتة، اختياري

آيس كريم مع بسكويت

نصف كوب من بسكويت الشوكولاتة المطحون (حوالي 5 قطع)

آيس كريم برقائق الشوكولاتة

1/3 كوب من الشوكولاتة المفرومة ناعماً (60 غرام)

آيس كريم بنكهة الشوكولاتة والنعناع

ربع ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، كريم، بوظة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

آيس كريم فانيليا عادي

في علبة قهوة صغيرة، اخلط الكريمة الثقيلة والحليب والسكر والفانيليا (انظر الملاحظة). أغلق الغطاء بإحكام باستخدام شريط لاصق، مع التأكد من إحكام إغلاق العلبة تمامًا. رجّ الخليط برفق لخلطه. ضع العلبة المغلقة في علبة قهوة أكبر فارغة.
ارتدِ قفازات مطاطية لحماية بشرتك من الثلج والملح. ضع الثلج حول البرطمان المغلق وفوقه، بحيث يغطيه تمامًا. رش كوبًا واحدًا من ملح الطعام الخشن فوق الثلج. أغلق غطاء البرطمان الكبير وثبّته بشريط لاصق. إذا رغبت، ضع البرطمان الكبير على جانبه مباشرةً على الأرض أو على سجادة يوغا. دحرج البرطمان ذهابًا وإيابًا، مع التأكد من إتمامه دورة كاملة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. من الأفضل أن يساعدك شخص ما، ولكن يمكنك القيام بذلك بمفردك.

ملحوظة

علبة قهوة صغيرة من أي حجم (300-450 مل) ستفي بالغرض.

إذا كنت تصنع الآيس كريم في الداخل، فإن سجادة اليوغا ستساعد على تخفيف الصوت وحماية الأرضية أو السجادة من الملح. اغسل السجادة بالماء والصابون.

افتح البرطمان الكبير وتخلص من الثلج والملح. اشطف البرطمان الصغير بالماء لمنع تلوث الآيس كريم بالملح. افتح البرطمان الصغير. يجب أن يكون الخليط قد تماسك قليلاً. باستخدام ملعقة معدنية كبيرة، اكشط أي مواد صلبة متراكمة على جوانب وقاع البرطمان وحركها مع باقي الخليط.
أغلقي غطاء البرطمان الصغير بإحكام. املئي البرطمان الكبير بالثلج وكوب الملح المتبقي. أغلقي غطاء البرطمان الكبير بإحكام. اتركي المزيج يتخمر لمدة 15-20 دقيقة أخرى. افتحي البرطمان الكبير وتخلصي من الثلج والملح. اشطفي البرطمان الصغير وافتحيه. اكشطي الجوانب والقاع بملعقة معدنية كبيرة. قدمي الآيس كريم فورًا أو انقليه إلى وعاء.
آيس كريم بنكهة القهوة:

حضّرها بنفس طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا الأساسي، مع استبدال نصف كوب من الحليب كامل الدسم بالقهوة الباردة القوية.

آيس كريم الشوكولاتة:

حضّريها كما تحضرين آيس كريم الفانيليا العادي، مع استبدال الحليب كامل الدسم بالحليب الخالي من الدسم. أضيفي شراب الشوكولاتة لمذاق أغنى، إذا رغبتِ.
آيس كريم مع بسكويت:

حضّريها بنفس طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا العادي. بعد فتح البرطمان لأول مرة، أضيفي قطع بسكويت الشوكولاتة. أغلقي البرطمان بإحكام واستمري في تدويره وفقًا للتعليمات.

آيس كريم برقائق الشوكولاتة:

حضّرها كما تحضر آيس كريم الفانيليا الأساسي، مع إضافة 1/3 كوب من الشوكولاتة المفرومة ناعماً (60 جم).
آيس كريم بنكهة الشوكولاتة والنعناع:

حضّريها كما تحضرين آيس كريم الفانيليا الأساسي، مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع إلى خليط الكريمة والحليب.