آيس كريم فانيليا نباتي

الأصوات: 3

وقت: ساعتان و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 3.5 ملعقة كبيرة

يزداد الإقبال على الآيس كريم النباتي، ويستمتع به ليس فقط من تخلوا عن المنتجات الحيوانية، بل أيضاً من يتبعون نظاماً غذائياً صحياً. فالآيس كريم النباتي يُعتبر صحياً أكثر وملاءمةً للحمية، فضلاً عن كونه طبيعياً كآيس كريم منزلي الصنع.

لإضفاء قوام كريمي على الآيس كريم، استخدم حليب جوز الهند. امزجه مع شراب القيقب والفانيليا، ثم كثّفه بشراب الأروروت. اخفق آيس كريم الفانيليا في ماكينة صنع الآيس كريم. هذه هي الوصفة الأساسية. يمكنك بعد ذلك إضافة نكهات طبيعية أو نكهات فواكه متنوعة حسب رغبتك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبتان من حليب جوز الهند كامل الدسم
6 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
حبة فانيليا واحدة، مقطعة إلى نصفين، ومنزوعة البذور من القرنة
4 ملاعق صغيرة من مسحوق الأروروت (وهو اسم شائع لأنواع النشا المستخرجة من جذور نباتات جنس المارانتا)
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حليب جوز الهند، شراب القيقب، قرون الفانيليا، خلاصة الفانيليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي حليب جوز الهند، وشراب القيقب، وحبة الفانيليا، والبذور. ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي غلياناً خفيفاً. غطي القدر، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
أذيبي مسحوق الأروروت في ملعقة كبيرة من الماء. اسكبيه ببطء فوق خليط جوز الهند مع الخفق المستمر. بمجرد أن يغلي الخليط مرة أخرى، ارفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا. اسكبي الكريمة في وعاء مسطح وأزيلي حبة الفانيليا. انتظري حتى يبرد الخليط ويتوقف عن إصدار البخار، ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد تمامًا.

انقل الخليط إلى ماكينة صنع الآيس كريم وشغّلها وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة (لمدة 20-30 دقيقة). قدّم الآيس كريم فورًا، أو انقله إلى وعاء واحفظه في المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر.

آيس كريم نباتي بنكهة الشوكولاتة والنعناع: انقل الكاسترد إلى ماكينة صنع الآيس كريم وأضف ربع ملعقة صغيرة من خلاصة النعناع (أو أكثر حسب الرغبة). عندما يصبح الآيس كريم جاهزًا، أضف ثلث كوب من الشوكولاتة الداكنة المفرومة وشغّل الماكينة.

آيس كريم الفراولة النباتي: قطّعي كوبين من الفراولة الطازجة، وضعيها في وعاء، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من سكر جوز الهند وملعقتين صغيرتين من شراب القيقب. قلّبي المزيج. اتركيه جانبًا أثناء تحضير الآيس كريم. يمكنكِ أيضًا هرس الفراولة بالشوكة للحصول على صلصة سميكة. عندما يصبح الآيس كريم جاهزًا، أضيفي مزيج الفراولة واخفقيه.

آيس كريم نباتي بزبدة اللوز: بمجرد أن يصبح الآيس كريم جاهزًا، أضيفي إليه ثلث كوب من معجون اللوز مع التقليب برفق دون الإفراط في الخلط.

ملحوظة

يتميز الآيس كريم النباتي الطازج بقوامه المثالي، ويُفضل تقديمه فوراً. يمكن حفظ المتبقي منه في المجمد، ولكن يُنصح بإخراجه قبل التقديم بقليل ليصبح الآيس كريم أكثر ليونة.