وصفات باستخدام خضراوات الخريف الطازجة

قم بإعداد أطباق باستخدام هذه الخضراوات الموسمية في فصل الخريف.

براعم بروكسل

هذه الخضراوات الصغيرة من عائلة الكرنب لذيذة حتى عند تحضيرها ببساطة. اخلطها مع الزبدة والتوابل ورشة ملح.

كرنب

مثل الخضراوات الورقية الخضراء الأخرى، يُعدّ الكرنب غنيًا بالفيتامينات. قدّمي طبق الكرنب المقلي بالثوم من إعداد آن بوريل كطبق جانبي مع الدجاج أو الديك الرومي المشوي.

قرنبيط

القرنبيط، مثله مثل البروكلي، يمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً. وعند خبزه مع الجبن والخبز المحمص، يصبح طعاماً شهياً بامتياز.

الخرشوف القدسي

لا ينبغي الخلط بين الخرشوف القدسي والخرشوف الأخضر: فهو أطول وأقل استدارة. تقوم آن بخبز الخرشوف القدسي مع القرنبيط والكرنب الصغير وزيت الزيتون.

يقطين هوكايدو

يشبه هذا النوع من الخضار اليقطين العادي في الشكل واللون، لكنه يفتقر إلى الأضلاع الخارجية البارزة. تُعدّ رايتشل راي طبق كاري باستخدام يقطين هوكايدو، وتضيف إليه الباذنجان والطماطم ومجموعة متنوعة من التوابل.

سبانخ

يأتي السبانخ بأوراق مجعدة أو مسطحة، ويمكن حصاد السبانخ الصغير والناضج على حد سواء. يستخدم الطهاة هذا النبات لإعداد سلطة لذيذة - مقرمشة وطرية في الوقت نفسه، بفضل جبن الماعز والجوز.

البطاطس

هذه الخضار متعددة الاستخدامات محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء. يقدم أليكس نسخة راقية من البطاطا المقلية، حيث يجمع بين البطاطا وجبن الكاممبرت المذاب.







فئات: