وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

مقبلات صيفية منعشة ولذيذة. ضعي الخضار المجمدة والبازلاء الخضراء في الخلاط (دون إذابتها!) واخلطيها مع الجبن الكريمي والثوم المحمص حتى يصبح المزيج ناعماً. يتميز هذا الطبق بقوامه المخملي الناعم ونكهته الحارة المعتدلة. قدميه مع رقائق البطاطس، وأعواد الخبز، والخضار الطازجة للتغميس.

مكونات:

الثوم المخبوز

• 10-12 فص ثوم مقشر
• زيت الزيتون

عميق

• كيسان من البازلاء الخضراء المجمدة (280 غرام لكل كيس)
• عبوتان من الفلفل الحلو المخبوز المجمد مع البصل (280 غرام لكل عبوة)
• كوبان من أوراق البقدونس الطازجة
• ربع كوب من الجبن الكريمي
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

للتقديم

• ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
• ربع كوب من الجوز المحمص المفروم ناعماً
• رقائق البيتا
• خضراوات نيئة
• غريسيني

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البازلاء، الفلفل الحلو، ثوم، الجوز، رقائق البيتا، جبنة كريمية، عصير الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• الثوم المخبوزسخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
  
  ضعي الثوم في طبق خبز صغير أو كيس من ورق القصدير، ورشّيه بزيت الزيتون. تبّليه بالملح والفلفل. غطّي الطبق أو أغلقي الكيس بإحكام. اخبزيه حتى يصبح الثوم طرياً دون أن يتحمّر، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• عميقضع البازلاء والفلفل والبصل والبقدونس والجبن الكريمي وعصير الليمون ورشة ملح وبضع لفات من مطحنة الفلفل الأسود في محضر الطعام.
الخطوة 3
• أضيفي الثوم المشوي (احتفظي ببعضه للتقديم) واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. تذوقي الخليط وعدّلي التوابل بالملح إذا لزم الأمر.
الخطوة الرابعة
• قدّم صلصة التغميس في وعاء، مع رشة من زيت الزيتون المستخلص من الثوم المشوي، وقليل من البقدونس والجوز. قدّمها مع رقائق البطاطس والخضراوات النيئة وخبز غريسيني للتغميس.

الأصوات: 1