سلطة خضار طازجة

الأصوات: 2

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 120، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 392 ملغ، سكر 5 ج.

عندما تنضج خضراوات الصيف الشهية، يكون تناولها طازجة دون طهيها أحيانًا أفضل طريقة للاستمتاع بها. تتكون هذه السلطة من الكوسا النيئة (الكوسا والقرع الأصفر)، والفطر، والشمندر الأصفر. تُقطع جميع الخضراوات والفطر إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام قطاعة الخضار أو مقشرة الخضار، وتُتبل بصلصة خل مصنوعة من خل الشمبانيا والعسل وخردل ديجون. تتميز هذه السلطة النيئة بمذاقها المنعش والحيوي، وهي غنية بالفيتامينات. إنها مثالية للنزهات والسفر، حيث تتشرب الخضراوات الصلصة لتكتسب نكهةً أروع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

حبة كوسة واحدة، مقطعة إلى أجزاء بطول 5 سم.
حبة كوسة صفراء واحدة، مقطعة إلى أجزاء بطول 5 سم.
أربع حبات صغيرة من الشمندر الأصفر، مقشرة
3 فطر شامبينيون كبير
ثلث كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم، أو الكرفس، أو الطرخون

صلصة فينيغريت

ملعقة كبيرة من الكراث المفروم ناعماً
1.5 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة ونصف صغيرة من العسل
3 ملاعق كبيرة من خل الشمبانيا
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، الكوسا الصفراء، بنجر، فطر الشامبينيون، الثوم المعمر، نبات الطرخون، خل الشمبانيا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر صلصة الخلفي وعاء، اخلط الكراث والخردل والعسل والخل و¾ ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف زيت الزيتون وقلّب.
قطّعي الكوسا إلى شرائح رفيعة طولياً (باستخدام قطاعة الخضار أو مقشرة الخضار)، ثم قطّعي الشمندر والفطر إلى شرائح رفيعة. اسكبي الصلصة فوق المكونات وقلّبيها. رشي الثوم المعمر والكرفس والطرخون. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / السلطات / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات