سلطة خضار مشوية مع جبنة الفيتا والنعناع

الأصوات: 3

طريقة تحضير سلطة الخضار المشوية مع جبنة الفيتا والنعناع

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 275، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يُعتقد أن جبن الفيتا نشأ في اليونان، وأصبحت الأطباق المُحضّرة به عنصرًا أساسيًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يُستخدم في مجموعة متنوعة من السلطات الطازجة، لكن من الخيارات المميزة بشكل خاص الخضراوات المشوية. يُعد هذا الطبق طبقًا جانبيًا مثاليًا للحوم، كما يُمكن تقديمه بمفرده، على سبيل المثال، كوجبة عشاء متكاملة وصحية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة باذنجان واحدة (حوالي 400-500 غرام)، مقطعة إلى دوائر بسمك 0.5 سم.
حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا (حوالي 200 غرام لكل منهما)، مقطعتان طولياً إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى 4 قطع
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات كبيرة
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
كوب واحد من الطماطم العنبية أو الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من النعناع المفروم
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، الفلفل الحلو، طماطم عنب، طماطم كرزية، جبنة الفيتا، كوسة، خل النبيذ، مردقوش، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رصّي الخضراوات في طبقة واحدة على صينية خبز أو سطح عمل آخر. رشي كلا الجانبين برذاذ زيت الزيتون برفق.

أشعل شواية خارجية على نار متوسطة الحرارة.
يمكن تحضير هذا الطبق أيضاً على مقلاة شواء. اقلي الخضار على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتصبح طرية: حوالي 10 دقائق للفلفل، وحوالي 8 دقائق للباذنجان والبصل، و6 دقائق للكوسا. اتركي الخضار تبرد ثم قطعيها إلى قطع كبيرة، بحجم 1-1.5 سم لكل قطعة، وضعيها في وعاء عميق.

في وعاء صغير، اخفقي زيت الزيتون والخل والأوريجانو معًا. اسكبي التتبيلة فوق الخضار وقلّبيها جيدًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الطماطم والنعناع برفق.
قسّم السلطة المُحضّرة بين الحصص ورشّها بجبنة الفيتا.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / سلطات الخضار / إيلي كريجر

وصفات مشابهة