كعكة الموز وجوز الهند الاحتفالية

الأصوات: 1

صورة الطبق: برايان بويتانو

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة مافن

كعكة الموز وجوز الهند الاحتفالية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

نصف كوب دقيق القمح المستخدم في صناعة الحلويات
نصف كوب من دقيق القمح الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
رشة ملح
ربع كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
ربع كوب من السكر
ربع كوب من السكر البني (مضغوط بإحكام)
بيضة واحدة، من الفئة CO، في درجة حرارة الغرفة
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
موزة واحدة ناضجة مهروسة
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

حلوى جوز المكاديميا وصلصة الكراميل بجوز الهند

ربع كوب من جوز المكاديميا المحمص والمفروم خشنًا
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوب واحد من السكر
ربع كوب من الماء
رشة واحدة من كريم التارتار
ربع كوب من حليب جوز الهند

الأشواط

8 شرائح أناناس
0.5 لتر آيس كريم جوز الهند
نصف حزمة من النعناع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحلويات، دقيق فاخر، كب كيك، جذر الزنجبيل، سكر بني، بيض، كريم، خلاصة الفانيليا، الموز، أناناس، آيس كريم جوز الهند، ماء جوز الهند، جوز المكاديميا، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تحضير الكعكة: سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

ادهني قالب مافن واحد يحتوي على 12 كوبًا بالزيت ورشيه بالدقيق.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط نوعي الدقيق، ومسحوق الخبز، والزنجبيل، والملح.

في وعاء الخلاط الكهربائي الكبير، ضعي الزبدة ونوعي السكر واخفقيهما حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا. أضيفي البيض واخفقي جيدًا. مع استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي المكونات الجافة، ثم الكريمة. اكشطي الخليط من جوانب الوعاء، أضيفي الموز المهروس وخلاصة الفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات. املئي كل قالب من قوالب الكب كيك بمقدار ثلثيه بالخليط.
اخبزي الكعكات حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في المنتصف، لمدة 15 دقيقة تقريباً. أخرجي صينية الكعكات من الفرن، واتركيها تبرد حتى لا تعود تحترق، ثم انقلي الكعكات إلى رف سلكي.

حضّر حلوى المكسرات وصلصة الكراميل:

قم بتبطين صينية الخبز بسجادة سيليكون أو ورق ألومنيوم مدهون بكمية وفيرة من الزبدة.

في وعاء متوسط الحجم، اخلط جوز المكاديميا والزبدة.

في مقلاة ذات قاعدة سميكة، اخلطي السكر والماء وكريمة التارتار. ارفعي المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. عندما يتحول لون الشراب إلى ذهبي كهرماني، ارفعيه عن النار وأضيفي نصف كمية الشراب إلى الوعاء الذي يحتوي على جوز المكاديميا.

اسكب الخليط على صينية الخبز المُجهزة واتركه حتى يتماسك. قلّب حليب جوز الهند برفق مع السكر المُكرمل المتبقي. اترك الصلصة تبرد تمامًا قبل استخدامها.

بعد أن تبرد حلوى المكسرات، قم بتقطيعها بشكل خشن بالسكين.
الأشواط: ضعي شريحة أناناس على طبق صغير. اقلبي الكيك وضعيه فوق شريحة الأناناس. وزّعي فوقها آيس كريم جوز الهند ورشّيها بقطع حلوى المكاديميا. اسكبي ملعقتين كبيرتين من صلصة الكراميل وزيّنيها بالنعناع. كرّري العملية مع باقي المكونات وقدّميها.