سكونز جوز الهند مع طبقة من جوز الهند

الأصوات: 1

طريقة تحضير - سكونز جوز الهند مع طبقة تزيين جوز الهند

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

على عكس أنواع السكون التقليدية، تُصنع سكون جوز الهند من حليب جوز الهند ورقائق جوز الهند بدلاً من الحليب الحامض أو الكفير، مما يضفي على كل قضمة نكهة رائعة. لا تحتاج هذه العجينة إلى عجن أو تشكيل؛ تُخلط جميع المكونات بالخلاط أو الملعقة ثم تُسكب على صواني الخبز للحصول على سكون طرية للغاية، ذات قوام هش قليلاً وقشرة ذهبية مقرمشة. بعد الخبز، تُزين بطبقة من التزيين مصنوعة من حليب جوز الهند والسكر البودرة وخلاصة جوز الهند والفانيليا لإضفاء رائحة زكية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سكونز

4 وربع كوب من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من السكر المحبب، بالإضافة إلى كمية إضافية لرشها فوق الكعكات الإسكتلندية.
كوبان من رقائق جوز الهند
330 غرام من الزبدة المبردة والمقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من حليب جوز الهند غير المحلى
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
كوبان من الجوز المفروم ناعماً

طلاء زجاجي

ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند غير المحلى
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند
ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
0.5-1 كوب من السكر البودرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق الخبز، سكر، رقائق جوز الهند، سمنة، حليب جوز الهند، بيض، مستخلص جوز الهند، جوز البقان، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنعي الكعكات الإسكتلندية. سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية. غطّي صينيتي خبز بورق الزبدة. في وعاء، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، وجوز الهند. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة، أضيفي الزبدة واخفقيها، ثم ارفعي السرعة إلى عالية واستمري بالخفق حتى يصبح المزيج مفتتاً.
في وعاء آخر، اخفقي حليب جوز الهند والبيض وخلاصة جوز الهند معًا، ثم أضيفيها إلى خليط الزبدة وقلبيها حتى تتوزع بالتساوي. أضيفي المكسرات وقلبيها. لا تعجني العجينة كثيرًا.

ضعي أكوامًا من العجين بقطر 5-7 سم على صواني الخبز المُجهزة (استخدمي مغرفة آيس كريم كبيرة للحصول على أفضل النتائج). رشي السكر واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 15-17 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة التزجيج. في وعاء، اخفقي حليب جوز الهند وخلاصة جوز الهند والفانيليا ونصف كوب من السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعماً، مع إضافة المزيد من السكر البودرة إذا كان المزيج سائلاً جداً. اسكبي المزيج فوق قطع السكونز وهي لا تزال دافئة.

فئات:

وصفة / خلاط / إفطار / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / الدونات، والفطائر، والكعك / / المطبخ الإنجليزي

مجموعات الوصفات