خبز الموز مع زبدة الفول السوداني

الأصوات: 5

طريقة عمل خبز الموز بزبدة الفول السوداني

وقت: 3 ساعات و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10-12

لا يُستخدم زبدة الفول السوداني في هذا الخبز الحلو لإضفاء النكهة فحسب، بل تُستخدم أيضًا كبديل للزبدة والزيت، مما يمنح الخبز نعومةً ورطوبةً مثالية، تتكامل مع هريس الموز. لذا، من المهم استخدام زبدة الفول السوداني الطبيعية في هذه الوصفة لضمان الحصول على قوام مثالي للخبز. كلما كان لون الموز المستخدم في العجين أغمق، كلما زادت قوة النكهة والرائحة التي يضفيها على الخبز. بعد أن يبرد الرغيف، يُدهن بطبقة من زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر البودرة، ثم يُرش بالفول السوداني المحمص المقرمش. يُمكن لهذا الخبز الرائع أن يحل محل الكيك بسهولة في حفلات الشاي المنزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
كوب واحد من زبدة الفول السوداني الكريمية
نصف كوب من السكر البني
نصف كوب من السكر المحبب
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ثلاث موزات ناضجة جداً، مهروسة

طبقة لامعة وطبقة علوية

ثلث كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ملعقة كبيرة من السكر البودرة المنخول
3 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المحمص بالعسل والمفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، القرفة، زبدة الفول السوداني، سكر بني، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، الموز، سمنة، سكر بودرة، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كب كيك. سخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ قالب خبز مستطيل الشكل مقاس 9 × 5 بوصات برذاذ الطبخ.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والملح معًا.

باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية، اخفقي زبدة الفول السوداني والسكر البني والسكر الأبيض في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي البيضة والفانيليا، ثم أضيفي الموز المهروس وقلّبي برفق. أضيفي خليط الدقيق واخلطي على سرعة متوسطة إلى منخفضة حتى تتشكل العجينة (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة في العجينة).
صُبّي العجين في قالب الخبز المُجهّز واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ويتشقق سطحه، وعند غرز عود أسنان في وسطه يخرج نظيفاً، لمدة ساعة و10 دقائق إلى ساعة و20 دقيقة. مرّري سكيناً بين العجين وجوانب القالب واتركيه ليبرد على رف سلكي دون إخراجه من القالب. إذا بدأ العجين يتحمّر بسرعة كبيرة، غطّيه بورق ألومنيوم أثناء الخبز.
طلاء زجاجي. بعد أن يبرد الخبز، اخلطي زبدة الفول السوداني والزبدة والسكر البودرة في وعاء متوسط الحجم مناسب للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها على فترات متقطعة لمدة 30 ثانية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركي المزيج يتماسك قليلًا مع الحفاظ على ليونته. وزعي المزيج على خبز الموز ورشي الفول السوداني فوقه. اتركيه لمدة 10 دقائق، ثم قطعيه. يمكن حفظ الخبز في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.

فئات:

وصفة / خلاط / الحلويات / الكب كيك، البسكويت / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة